201710090432 博客來好書_400 道人氣麵食聖經_網友大大推薦 飲水機品牌

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400 道人氣麵食聖經

飲水機品牌

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010595370

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商品訊息描述:

【超詳細步驟解析 做麵食輕鬆上手】

中式麵食的種類可以說是五花八門:膨鬆柔軟的包子饅頭、皮薄料多的餃子餡餅、Q彈有勁的手工麵條等等,還有各種烙餅、煎餅、燒餅……開水機品牌這些常見的麵食不論是當主食或點心,都能給人滿滿的飽足感。

雖然包子、饅頭、麵餅這類中式麵食,都是很家常的點心,使用的材料也很簡單,但在一般人的印象中,似乎覺得不太好做,究竟水和麵粉的比例如何拿捏?麵糰要怎麼醒發?怎麼包餡料才會飽滿多汁,又不會在蒸煮、煎烤的過程中裂開?這些麵食的製作方法和祕訣,本書都將一一為您詳解,讓您做麵食輕鬆上手。只要按照老師教的做法多練習,其實中式麵食比西式點心的烘焙更好學,也不容易失敗。

本書有【餃子篇】、【包子饅頭篇】、【麵餅篇】、【麵條篇】等四大類別,含蓋了大部分國人常吃、愛吃的麵食,最後還特別收錄了【義大利麵】和【披薩】兩種義式美食,總計400種超人氣麵食點心,對愛吃麵食的朋友來說是相當實用的一本麵食聖經。

商品訊息簡述:

  • 出版社:楊桃文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2013/08/21
  • 語言:繁體中文


400 道人氣麵食聖經

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010595370

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