娜娜＊角落遇到愛

娜娜@金門 13
湘夫人的私房行程：摸蛤仔、吃鍋貼、喝調酒

回到了水頭聚落時，湘夫人已經在等著娜娜，她準備在晚餐前帶娜娜去海邊來個私房行程，搭著湘夫人的車娜娜來到了「后湖海濱公園」；這片海灘有著一大片的沙灘，沙灘上蹲著許多人不知道在那兒找些什麼呢？

湘夫人帶著娜娜往海灘上跑去，找了一地方就蹲了下來，湘夫人把手往沙灘的沙堆中挖呀挖的，不一會兒好幾個「蛤蜊」就出現了，哇～摸到蛤蜊的機率是200%，閉著眼睛都能摸得到ㄋ，哈、哈…這真是太神奇嚕。

娜娜也跟著湘夫人蹲下來往沙灘裡挖呀挖，真是太有成就感了，隨便挖挖就一大堆，哈、哈娜娜第一次「摸蛤仔」的經驗就交給了金門。

當我們把挖出來的蛤蜊放在沙灘上的時候，發現了好有趣的畫面，那些一個個剛被我們挖出來的蛤蜊，竟然趁著我們沒注意的時候一個個的又鑽進沙灘中，哈、哈…慢慢逃跑的模樣真是可愛呀！娜娜心想，下回來金門如果沒有足夠的旅費吃東西，可以來這裡「摸蛤仔」，照這樣「摸」的速度，很快地晚餐就有著落嚕…cc

旁邊的老爺爺不知在做啥呢？他以熟練的技術不知道正在綁些什麼？

好奇的湘夫人跟娜娜過去跟老先生聊天，問他這些線跟架子是要作什麼用途的呢？是運用潮汐來捕魚嗎？是補啥種魚呢？邊在佈網的老先生用著我們聽不懂的金門話回覆我們，透過湘夫人的翻譯，娜娜知道是一種很昂貴的魚類，老先生表示在市場上可以賣到好的價錢，這段季節每天就是下午退潮時來設網，隔天一大早七八點來收網，之後就把魚拿到市場賣個好價錢。

這是娜娜第一次聽到道地的金門話，感覺上有點像是台語但好像也不太一樣，似乎有點像是上個月娜娜到廈門福建去旅行曾經聽到過的類似語言，也許是兩岸距離太近，連語言、文化也都有著很深的影響。

在與老爺爺閒聊一陣子之後，天色已經漸漸變得昏暗，晚餐時間也到了，湘夫人帶著娜娜往成功前進，今天的晚餐是著名的「成功鍋貼」。

這也是娜娜出門前有寫在筆記本上要去拜訪的美食，網路、雜誌、電視上可都是曾經介紹過金門美食「成功鍋貼」，湘夫人也拿起電話跟成功鍋貼老闆先訂了三十個鍋貼，並說25分鐘之後到，據說要三十個鍋貼才開一鍋，若是零星的數量可能就要看運氣了。

當湘夫人將車子停好之後，娜娜看了週遭的環境，附近都是住宅的樣子，來這裡的人應該都是特地來吃「成功鍋貼」的吧！

在鍋貼上桌前，內行的湘夫人已經先跟老闆要了金門的泡菜，娜娜夾了一口放入嘴中，哇～酸甜爽口的金門泡菜果真好吃，搭配上熱騰騰香噴噴剛上桌的鍋貼實在是絕配呀！

成功鍋貼的人氣商品當然是「鍋貼」了，由陳允南師傅創立於1963年，現在已經傳給第二代了，究竟金門的鍋貼與台灣的鍋貼有啥不同呢？

娜娜觀察剛上桌的鍋貼，發現了原來這香噴噴的鍋貼是要加上「蛋汁」的，皮Q、餡豐富外，記得在起鍋之前要淋上黃澄澄的蛋汁；熱騰騰的鍋貼上桌之後，放入口中吃起來喀ㄔ喀ㄔ的酥脆聲響與滑韌的皮裡頭的餡料四溢的香味，讓每個吃過的人們都贊不絕口，再加上一碗料好實在的酸辣湯，簡單的小吃正是金門道地的美食，也成了娜娜跟湘夫人今晚美味的晚餐。

在成功吃完晚餐後，湘夫人帶著娜娜往金城市區前進。

原本是準備到總督府參加夜遊金城的活動，沒想到我們隨著導覽人員走到模範街時，在一家店門口發現了一幅有趣的對聯，上聯是「大砲小砲砲打砲」，下聯是「金門廈門門對門」，橫批是「兩岸和平」；在一旁的湘夫人說：「這是我朋友的店，我們進去看看。」

娜娜隨著湘夫人的腳步進入店裡頭，裡頭的佈置是老闆阿德跟朋友畫的，在跟阿德聊天中才知道阿德以前曾經畫過許多著名舞台劇的看板，哇～真是臥虎藏龍呀！店中還有許多阿德跟明星、主持人的合照，娜娜知道眼前的這位年輕帥哥可是一位厲害的角色。

菜單上調酒的名稱可真是有創意呀！古寧頭大戰、823砲戰…等，全都是以高粱酒為基酒所調配出來的，真是位才氣的帥哥呀！阿德幫我們準備了金門著名的「炒泡麵」，那香氣逼人的泡麵讓才剛吃飽的娜娜忍不住又多吃幾碗，阿德說：「以前金門阿兵哥很多，店家為了要讓外食吃麵的阿兵哥可以吃到充足的營養，因此在麵中加入肉類、雞蛋、青菜…等多種配料，炒泡麵就這樣傳開了。」

阿德、湘夫人、娜娜三人聊開之後，娜娜才知道原來阿德才剛競標到陳景德洋樓下方的一個店，之後要在那裡賣一些輕食，他一時興起調了一杯未來要作為那家店的特色飲料「美酒加咖啡」給我們喝喝看。

哇～真是如歌曲「美酒加咖啡，我只要喝一杯」，那滋味是喝過就難以忘懷的，同樣是高粱酒為基酒加上濃縮的冰咖啡，適當比例調配之後有濃郁的咖啡香為前味，後頭跟著推進的濃郁高粱香味；娜娜真是太幸運了，可以在吧薩（BAR.SA）搶先喝到由帥哥阿德所調配出來的未上市調酒，大夥在阿德的店裡渡過了這個微醺的夜晚。

…待續

成功鍋貼館

地址：金門縣金湖鎮正義里成功村99號之5

電話：(082)333-979

吧薩BAR.SA

地址：金門縣金城鎮模範街13號

電話：(082)372-301、(082)372-305

 

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