201705261111〔格格在廚房〕之 20:給我15分鐘,我給你「培根烤櫛瓜」

  之 20:簡單快速「培根烤櫛瓜」



拜祖先、宴客、家常的口袋菜單 ————
【格格在廚房】之 20:給我15分鐘,我給你「培根烤櫛瓜」

 今天這道菜是真正的「快」俠!有多快?比蒸一個冷凍包子還快!從頭到尾你只要出力3分鐘把食材從冰箱拿出來,洗洗切切加調味,然後擺烤盤,進烤箱,你就可以好整以暇去倒杯茶,不過你的動作最好是快一點,不然茶還沒喝完,菜就要上桌了,總共只要15分鐘!超級快的啦....現在說的是「家常版」。要是你可以再多3分鐘,立刻變身「奢華版」,也只要18分鐘。是說,包子是熟食,快是一定要的;咱這道快俠「培根烤櫛瓜」可是道道地地的現做料理溜...
 快快快,到底有多快,加 turbo 的「培根烤櫛瓜」我們要開始囉.....

〈材料〉
● 黃、綠櫛瓜各1條,洗乾淨
● 培根,切小片
● 橄欖油
〈調味料〉
● 黑胡椒
● 鹽



〈作法〉
● 櫛瓜,切成大約小指頭厚度的圓圈,加鹽、黑胡椒、橄欖油,伴勻。
● 把調好味道的櫛瓜擺進烤盤,再把培根鋪在櫛瓜上面。
● 送進預熱210度的烤箱,烤12分鐘。
● 時間到取出烤盤,上桌。



多花3分鐘,變身「奢華版」~~
● 拿一個可以進烤箱的平底鍋,加熱橄欖油煎培根,培根微焦,先起鍋,關火。
● 把伴勻鹽跟黑胡椒的櫛瓜放進鍋裡,兩面沾上剛剛煎過培根的橄欖油。
● 再把煎過的培根放在櫛瓜上,整鍋送進預熱210度的烤箱,烤12分鐘。
● 時間到取出烤盤,奢華版「培根烤櫛瓜」,上桌。



〈格格長舌〉———
 這道菜的食材只有「櫛瓜」跟「培根」。培根可以直接鋪上就進烤箱,讓烤箱烤出培根的香氣增加櫛瓜的風味。奢華版是先用橄欖油煎培根,讓培根香氣與橄欖油融合,會讓這道菜更有層次!
 櫛瓜也可以換成其他耐烤的蔬菜,像玉米、青豆、甜豆、四季豆、花椰菜.....都可以。
 培根可以為清淡的蔬菜增加香味,像是高麗菜炒培根,就是一道很有味道的炒青菜,通常格格都會選擇「煙燻培根」跟蔬菜搭配,這樣一淡一香的組合,會讓味覺更有層次,這道快俠「培根烤櫛瓜」,是拜祖先時爭取時間多做幾道菜的最佳選擇。


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