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這項研究再次突顯出不同品種的綠花椰菜,因為都含有高出其他蔬果兩到三倍的「硫代葡萄糖苷」(glucoraphanin),經轉化為「蘿蔔硫素」(sulforaphane)後造成的效果。

研究共找來 130 位志願者,在他們的每週日常飲食中加入了 400 公克的綠花椰菜。12 週後,志願者體內的「低密度脂蛋白膽固醇」(LDL-Cholesterol)在血液中的含量平均降低了 6%。這種被稱為壞膽固醇的物質,被醫學界認定是造成心臟疾病的元兇,而 6% 這個數字看起來也許不夠多,但每減少一個百分點,減少心血管疾病的機率是一到兩個百分點,因此若是說可以減少 10% 的心臟病機率,並不算誇張。

這兩種物質對身體都有正面的幫助。硫代葡萄糖苷被認為有助於粒線體的運作;粒線體是細胞裡的能量工廠,負責將葡萄糖與脂肪酸轉化產生人體需要的熱量,如果它的效率不佳,就會產生許多膽固醇。蘿蔔硫素則可以觸發特定基因的運作,讓身體代謝活動恢復平衡,以減少壞膽固醇產生。

除了綠花椰菜,其他十字花科植物也含有豐富的硫代葡萄糖苷,而燕麥也具有類似的功效。研究刊登在「分子營養學與食品研究」(Molecular Nutrition & Food Research) 期刊。

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Sulforaphane absorption and excretion following ingestion of a semi-purified broccoli powder rich in glucoraphanin and broccoli sprouts in healthy men.

Enriched broccoli reduces cholesterol

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文章出自: https://tw.news.yahoo.com/降6-壞膽固醇-有效預防心臟病-這蔬菜最好-040000676.html娛樂城擁有美國職棒大聯盟網站,澳網線上直播,神也來麻將,台灣樂透彩,高雄運彩投注站, 神來也德州撲克9人版,季後賽賽程表,歐洲盃,百家樂教學,49樂合機率,刮大獎投注站,德州撲克中文版外掛,遊戲及賽事投注! 皇璽會 財神娛樂 通博娛樂 我在德州撲克遇見初戀情人,-中華職棒冠軍賽賽程-Wta女子網球世界排名-骰寶賠率-六合彩樂透研究院分院-投注站時間-德州撲克起手牌機率-通博娛樂城http://www.iwin999.live
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