200912271135【採收咖啡】豐收的季節

樺鄉咖啡莊園是以手工採收咖啡豆,手工採收的好處是工人可以目測咖啡豆

只採收紅透的漿果,確保咖啡品質,缺點是採收速度慢,成本較高

國外一些大型莊園會先用機器,將樹上的咖啡豆打下來,工人再將地上的咖啡豆掃起來



以手工採收的咖啡莊園,會刻意將咖啡樹修剪成一個人舉手後的高度,以方便採收



手工採收咖啡豆是一件緩慢的工作,通常一個人半天只能採收一桶



手工採收只挑選飽滿結實的咖啡豆



正常一顆漿果會有兩片種子,有些只有一片,就形成圓豆

像我手中這顆三片豆更是少見



被鳥吃過的咖啡豆



被風吹倒的咖啡樹,颱風是咖啡最大的天敵

咖啡採收的季節前都會碰上颱風季,通常都會損失大半的咖啡豆



被風吹倒後有些還能存活,如果傷到根,就會像上圖的咖啡樹一樣慢慢枯死



有些樹會被吹斷



吹斷後樹上原先結果的豆子也不能用了

    

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【樺鄉咖啡莊園】
地址:雲林縣古坑鄉 桃源1-5號
(149縣道30公里處)
地圖按這

Tel:(05)590-1113
Fax:(05)590-0152
Mobile:0913-799-990 Mr.徐
Mail:Mr.Coffee7@gmail.com

【營業時間】
AM 10:00 ~ PM 08:00
(每週二、週三公休)

PS.小店自手經營,人力有限
10人以上團體無法接待,敬請見諒

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