201011161800新手料理的99個秘訣試做~松露套餐

焗烤波菜貝殼麵


只有準備三道菜,當做假日的早午餐Brunch

今天的菜色,很蔬菜,幾乎是無肉的,無肉不食的老趙吃的很滿足


大獲老趙的好評


每一個大大的貝殼麵排排站,好可愛阿!


貝殼麵的表面烤到帶點微焦,脆脆的,相當不錯呢!

我以為烤焦失敗了,出乎意外的好口感


搭配番茄醬汁


冬天是吃波菜的好季節


波菜起司餡,很適合大人和小孩吃的起司餡

起司的味道是很中庸的,不會過重,剛剛好


烤水煮蛋玉米盅


一邊打字一邊看食譜,才發現少了一個步驟

我忘了最後要放進烤箱烤,不過玉米蛋糊很好吃


托斯卡尼菜尾湯


很營養的一道蔬菜豆子湯


煮了一大鍋,當天沒吃完,放到隔天配麵包一起吃


餐盤挺有聖誕節的氣氛,下個月就要過節囉!

大家想好聖誕大餐要準備什麼菜色了嗎?

看松露阿記的書就沒錯啦!


自從家裡有了氣泡水機,吃西餐不用特地去買氣泡水,喔耶!


這是在City's super買的貝殼麵


我買最大的


很可愛吧!


Ricotta cheese


把波菜微波後,切碎加入起司和調味料


攪拌均勻之後,填入貝殼麵裡


番茄醬汁


烤盤先鋪上番茄醬汁


在放上填好內餡的貝殼麵

灑上parmesan cheese,放進烤箱烤半小時


托斯卡尼菜尾湯的材料


我用的是現成的白豆

有機白腰豆


培根炒香


洋蔥炒軟


加入蔬菜

放心,沒有噗出來,因為蔬菜煮一下就出水了


煮了一個半小時,最後加入白豆

原食譜用櫻桃蘿蔔,阿記書上說可以用酸黃瓜替換


上次做了六道菜,取名松露全席

這次只有三道菜,阿另說可以叫做松露套餐

 

喜愛西式料理的廚娘們,好好參考食譜,聖誕節大餐就有IDEA囉!



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