小R與藍寶的甜蜜生活

煮一鍋不夠吃啦！

煮婦們家庭常備的方便肉醬

作法參考：松露姊姊

「學做菜」Bolognese sauce (波隆那肉醬)

被WEN-I霞到，他煮了之後，跟我說有多好吃多好吃

行動派的我，聽到有好吃的菜，買好材料趕快來試試

這次用的是長的像牙膏的番茄膏

這是美國好友送我的，有這個番茄膏太方便了，市面上的番茄膏罐頭，打開後如果沒有短時間之內用完，很容易發霉，不然就是得放冷凍

不知道台灣哪裡有賣這種番茄牙膏，在進口超市好像不曾看過

我用了一顆半的洋蔥

油蔥和番茄是好朋友！

把牛絞肉和豬絞肉加入翻炒，炒出肉香味

 我用的是各半斤的牛和豬的梅花絞肉，比例一比一

松露姊姊的食譜是用牛腿肉，他跟我說，用不帶筋的牛肉即可

加入兩大匙的番茄膏，擠出來很像牙膏吧！

之後把絞肉和番茄膏炒勻

加入番茄罐頭，我用了兩罐

下次要用三罐，感覺番茄更夠味！

蓋上鍋蓋，轉小火煮三個小時

大約煮了三個小時，真的變成肉醬了耶！

我在做這個肉醬之前，有問松露姊姊說，需不需要加其他香料，他建議我先吃原汁原味，嚐看看原汁原味的美味，沒想到效果出乎意外的好吃！！

我以前煮的肉醬大約只有燉煮一個小時左右，不像這次煮的那麼肉醬，果然長時間的燉煮，整個肉的味道都出來了，而且和番茄融合在一起，味道非常的棒！而且煮出來的番茄肉醬，不會酸

重點是，作法超級簡單！！只有翻炒絞肉比較費力一些，其他都交給瓦斯爐就好了，中間只要每小時去拉一下，過程沒有加一滴水也不會臭會搭，把水份燉煮到稍微收乾變成肉醬即可

有了這個方便肉醬，分裝好放在冷凍庫，可以做義大利麵，千層麵，肉醬飯，或者馬鈴薯泥肉醬，披薩也可以喔！