小R與藍寶的甜蜜生活

祝大家聖誕快樂

我跟老趙沒時間到餐廳享用大餐，只好在家裡準備簡單的餐點

故意標上天文的價錢

我很滿意這道前菜拼盤，好看好吃又簡單

Happy spoon，果然吃了讓人happy happy

類似莎莎醬的作法，前一天先準備好

作法：

把新鮮的番茄去籽切丁，洋蔥切丁，加上蒜末，新鮮巴西里，適量的橄欖油，檸檬汁，黑胡椒，鹽巴，糖調味。之後放入冰箱，冰上半天的時間，味道融合在一起，洋蔥冰過之後可以降低嗆味

喜歡吃辣的，也可以加入一些辣椒喔！

橄欖芥末蛋沙拉佐義式薩拉米(salami)

作法：水煮蛋切碎，黑和綠橄欖切碎，加入Dijon mustard，黑胡椒，鹽巴稍微攪拌均勻

這是在City's super買的奶油，含瓷器罐是$160

上面寫說是Echire butter，可是和以前買的包裝不一樣，可能是不同家的廠商，不過都是來自法國的Echire。吃起來也很滑順，細緻不油膩

　

在法國麵包上塗上一層厚厚的奶油，把前菜放在麵包上，一口咬下去，多重享受，老趙一個人吃掉半罐的奶油！

這叫做肥到深處無怨尤！真是甘願阿！

薄荷烤羊排

我買的是澳洲的羊排，以前買過紐西蘭的法式小羔羊排，肉比較小塊，脂肪太多

澳洲的羊排也很好吃，肉質嫩，沒有腥味喔！吃起來更過癮

香蒜花椰烤甜菜根

烤過的甜菜根，表面有點乾乾的，有點像地瓜的口感，很神奇的是，烤過之後沒有土味

炸過的大蒜好香阿！

松露姊姊家的招牌馬鈴薯千層派！好吃！大推

皮皮已經跟我們一起度過好幾個聖誕節了

為了他的身體著想，只好讓他忘"羊"止渴

醃料：檸檬皮屑，薄荷葉，蒜末，鹽巴，黑胡椒，橄欖油，檸檬汁

前一晚先醃好放入冰箱冷藏

　

作法請參考松露姊姊：「吃飯」我要過聖誕。烤羊排

把馬鈴薯切薄片，一層一層鋪好，每一層之間加入一點點的鹽巴和黑胡椒，倒入鮮奶，也可以用鮮奶油

這個馬鈴薯千層派很好吃，作法很簡單，不過烤的時間比較久

　

作法請參考松露姊姊：終極版馬鈴薯千層派

把炸過的大蒜片和油加入蔬菜裡，用鹽巴和黑胡椒調味，簡單的一道菜就完成囉！

 

這些菜準備起來很簡單，有些菜可以前一天先準備好，像是前菜和醃羊排

因為我的時間有限，只好想出簡單又省事的料理，烤箱就是最好的利用工具

 

我的流程安排

1.烤箱預熱180/180

2.先準備好馬鈴薯派，靜置半小時

3.把花椰菜燙好，甜菜根切成塊狀

4.把馬鈴薯派和甜菜根一起放入烤箱

5.烤了半小時之後再來煎羊排

6.把上下火調低至150/150，把羊排放進烤箱

7.過了20-30分鐘左右，三盤幾乎都完成了

 

這樣看起來很簡單吧！只要把做菜流程先在大腦裡想過一遍，利用烤的時間，可以做一些家事

當所有的菜都完成時，廚房也收拾乾淨了！餐桌也佈置好了呢！