2009-07-03 00:10 富味鄉芥花油＆芝麻醬＆瓠瓜煎餅
我最近煮的青菜，有了新的吃法，葉菜類的例如空心菜，地瓜葉，皇宮菜，菠菜，龍鬚菜等等，煮的時候不加油，只加一點點水和蒜末，用鐵鍋燜一下子就熟了，之後淋上適量的的亞麻仁油和鹽巴，好好吃喔！不知不覺一整盤吃光光！
連老趙不愛吃葉菜類的人，也都說好吃呢！亞麻仁油有點古早味，我覺得拿來拌菜和拌麵線很對味！
上次王師傅來家裡，我問他說做歐包可不可以不要用奶油，因為我做的歐包是低油的，要把奶油切一小塊，放在室溫下等奶油變軟，刀子還要洗，實在很麻煩。而且家裡也只有一瓶有機的橄欖油，捨不得拿來做麵包
他跟我說芥花油很不錯，發煙點高，是好油。我才想起王師傅有一篇文章介紹芥花油！他沒介紹的話，我還不知道什麼叫做芥花油呢！
既然飲食中免不了要吃油，那麼就要吃好的油，吃對油用正確的烹調方式，身體也會更健康阿！我買了兩瓶芥花油，一瓶要給老媽用，還另外買了兩瓶芝麻醬，白芝麻，黑芝麻，和一包黑芝麻粉
行政院衛生署食品資訊網有幾篇文章很不錯，提供一些用油的觀念，有興趣的人可以看看喔！
用油新主張：
http://food.doh.gov.tw/foodnew/library/KnowledgeDetail.aspx?idCategory=125&KnowledgeID=128
少油不如選對油，用好油：
http://food.doh.gov.tw/foodnew/library/KnowledgeDetail.aspx?idCategory=125&KnowledgeID=23
食用油使用不可超過發煙點：
http://food.doh.gov.tw/foodnew/MenuThird.aspx?SecondMenuID=13&ThirdMenuID=161
1. 健康食用油首選之道
**選擇100%純加拿大進口芥花油，是最理想的優質健康食用油首選
**芥花油含有人體無法自行合成的必需脂肪酸--亞麻油酸、次亞麻油酸
**芥花油烹調時油煙少，廚房不油膩、好清理！
2. 揭開芥花油的神秘面紗
01) 來自加拿大自喻為國寶油之Canola Oil，是傳統油菜籽（高芥酸）改良品種而得之
02) 100%純芥花油，含有60%單元不飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸含量為所有植物性食用油中屬較低者
03) 芥花油富含維他命 E，不含膽固醇及鹽分，油質安定性高，含有人體無法自行合成的必需脂肪酸--亞麻油酸、次亞麻油酸
04) 口味易被接受，烹調時不影響食材原味。橄欖油雖屬單元不飽和脂肪酸高的油脂，由於有特殊果香 味，在炒菜烹調時，可能會影響食物本身的味道
05) 發煙點高，耐高溫，不易起油煙。適合各式烹調料理：煎、炒、煮、炸、調製沙拉醬…等
06) 芥花油營養又安全，且價格合理，日本雖不產芥花油，但其市場佔有率卻超過四成，而歐洲四分之 一的食用油也是芥花油
07) 富味鄉高安定芥花油與他牌芥花油脂肪酸數值比較：
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飽和脂肪酸 | 單元不飽和脂肪酸 | 多元不飽和脂肪酸 |
| 富味鄉高安定芥花油 | 7.36% | 59.95% | 26.62% |
| 他牌芥花油 | 9.53% | 52.19% | 33.68% |
3. 炒菜用油如何挑選？
01) 涼拌以不飽和油為佳，且宜添加抗氧化物質，以防不穩定、產生自由基
02) 煎炸等烹調，溫度高達攝氏175~200度，選擇較安全的飽和油，避免油品裂解、出現自由基
03) 若以單一種油用於各式烹調方法，則可選單元不飽和脂肪酸高的油，兼顧營養與安全
以上引用出自富味鄉的網站
順便買了柯老大代言的芝麻醬，夏天到了可以做涼麵和涼拌菜
照片中的他好像比電視上還要瘦
這是送的芝麻油
我又訂蔭油了
老媽現在用的蔭油也是我幫他買的，老媽說我很喜歡買食材和醬料給他用
連老媽養的喵喵也是吃我提供的飼料，因為我一次買三大包17磅的貓飼料，四隻貓兒子平均一個月要吃掉一包，買最大包的飼料價錢便宜多了！
那...我應該算是養了五隻貓囉！
順便幫網友買蔭油和蔭油膏
瓠瓜煎餅，很清爽又簡單
夏天的瓜類最好吃！絲瓜，瓠瓜，冬瓜，苦瓜，佛手瓜，大黃瓜都好吃！
瓜類算是比較寒的食物，可是我吃了不會胃痛也不會拉肚子。但是很奇怪，如果吃水果的瓜類，像是西瓜，美濃瓜等等，一定會拉...
瓠瓜，紅蘿蔔，香菇切絲，蔥花，麵糊
麵粉和水攪拌均勻，又加了一些蝦皮，和適量的鹽巴
這瓶芝麻油真香
把麵糊倒入，用小火慢慢煎
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