這次做的配方，是參考王師傅的手做麵包：無花果優格麵包

書上的配方必須前一天先養裸麥酵種，主麵糰有添加優格。我做的方式是用天然酵母取代裸麥酵種，依照天然酵母麵粉和水的比例，去扣除總配方的粉和水

另外配方沒有加糖份和奶油，很單純無花果的甜味。我覺得如果想要嘗試做歐式麵包，可以試看看這一個配方，裸麥粉，優格的酸味，和無花果的甜味，酸酸甜甜的滋味，很融洽，嘴裡充滿無花果的甜味，一點都不膩喔！非常的好吃

其實做歐式麵包並不難，筋度不像土司那麼難打，如果不是很在意裂痕和酥脆的外皮，我覺得歐式麵包比土司和甜麵包還要簡單，不用準備內餡和其他有的沒有的材料

好多麵粉阿！

跟幾位姊姊們一起合購麵粉，老趙聽到有五十公斤的麵粉送來，差點沒昏倒！

我還另外買了一公斤的無花果，苗林行的無花果超級大顆又好吃，今天早上又打電話去訂了五公斤，還有杏桃乾兩公斤。之前想買都買不到呢！好不容易等到苗林行有無花果，一口氣先買回來囤積.....

老趙的午餐，牛肉麵

這一次煮的牛肉麵，加了復興醬園的辣豆瓣醬，老趙說比外面還要好吃！我可是把牛腱肉泡在滷汁一個晚上呢！

大呷麵本家的麵，很Q，它的麵線也很好吃，老媽一吃就說跟平常買的不一樣

有夠好吃的滷牛肉！用自製的滷包好香好香喔！