老姐最近買了房子，正在裝潢中，我昨天陪他去看廚具，跟他說一些注意的事項

 我順便問老闆有關瓦斯爐的問題，他說我的瓦斯爐是兩口的，空間不大，沒有辦法換歐式的瓦斯爐

我跟老姐說，既然裝了好的廚具，以後一定要常常下廚，不要讓小朋友吃外面，至少最簡單的稀飯和湯麵要會煮

我和老趙的第一個家，廚房是L型的，瓦斯爐是三口爐，那時候根本沒有下廚，頂多燒開水和煮水餃，連麵都懶得煮，冰箱總是空空的

一年半後，我們搬到現在的家，廚房是一字型，空間很小，我還跟老趙說，廚房越小越好，反正沒有下廚，不需要太大，所以當初裝潢就沒有把廚房重新大改造，只換了整套廚具

我叫老姐要預留一個空間放SHARP，等他以後想要認真下廚，這一台會幫他很多忙。有了好的空間和配備，如果不下廚，只是擺著好看，那實在太可惜了

老姐說他有一位同事，家裡是百萬的廚具，結果都只用來煮泡麵和速食調理包，平常吃外面.........

柴魚高湯

老趙每天晚上下班回到家，一定要吃宵夜，我比較常煮稀飯，米粉湯，冬粉湯，或者蔬菜湯給他吃

其實吃宵夜的習慣很不好，當年紀越來越大，習慣還是一樣的時候，累積起來的油會很多

可是不煮的話，老趙會去外面買宵夜，那些熱量更嚇人

第一次看到這種香菇，喜來菇

我很喜歡吃香菇，各式各樣的香菇，像是美白菇，柳松菇，鴻喜菇，杏鮑菇，猴頭菇等等。台灣人很厲害，前陣子在新聞看到，有一個香菇達人，利用高科技，精密的儀器來培植杏鮑菇，每一個杏鮑菇很大一朵

把煮好的柴魚高湯放入鍋中，加入一碗白飯

另外，我事先蒸了一些乾的干貝，分成絲狀之後，加進去一起煮

等稀飯煮的有點綢綢的，把香菇放進去一起煮

最後打上蛋花

這就是我最愛的雜炊粥！

要吃的時候，加入一些蔥花，會更好吃喔！

把今晚的宵夜熱量算一下

一碗白飯：280大卡

香菇大約兩百克：50大卡

一顆雞蛋：80大卡

乾的干貝：大約70大卡

所以總共的熱量是：280+50+80+70＝480

我跟老趙一人一碗，所以每人的攝取量是240大卡，比兩片土司還要少，這樣應該有達到輕食的原則了！

如果要維持苗條身材，最好還是不要吃宵夜啦！