萊姆和雞腿，真是速配！連自己都覺得好好吃喔！

很鮮嫩多汁喔！

營養滿分的燉飯

自從我的香草花園陣亡之後，很少用新鮮香草來料理。每次去超市看到新鮮的香草，一點點而已就要一百元，實在買不下去，在建國花市買一個盆栽，也才一百元而已

夏天快到了，讓我又興起養香草的念頭，之前養的香草會陣亡，應該是種在陽台日曬不夠，再加上貓咪會去玩泥土，如果老趙忘記關陽台的紗窗，沒多久我家地上都是泥土的腳印

真是傷腦筋，連最好種植的迷迭香也養不活.........

上星期去COSTCO買檸檬雞柳條，用夏普烤出來的皮很酥脆，也有把油逼出來，吃起來不會粉粉的，蠻好吃的。COSTCO的去骨雞腿肉品質也不錯，很嫩

先準備雞腿的醃料

橄欖油，半顆檸檬汁，百里香的葉子，適量的鹽巴，用研缽擣碎

中和的緬甸街有賣跟Jamie Oliver在電視上用的研缽，一模一樣喔！不過假日很難停車，老趙不肯冒著被拖吊的危險，帶我過去買。只好在City's super買一個類似的研缽

在雞腿肉上用牙籤搓小洞，把醃料均勻抹在雞腿肉的兩面

放在冰箱醃兩個小時，或者醃一個晚上也可以

用夏普的健康料理，脫油，鹽燒選四人份，大概烤23分鐘

嚇屬人！好多油阿！好在沒有吃下肚，不然都肥到肚子了

準備燉飯的材料

我常做義式燉飯，大部分都很隨性，看冰箱有啥材料就煮啥，義式燉飯很像中式的燴飯，要用義大利米RISO來煮

如果家裡有牛肝菌，加在燉飯裡頭一起煮會非常香喔！

先爆香蒜末

把洋蔥炒至透明色

把全部的香菇加入，炒出香味

把RISO放入，RISO不用事先洗過，高湯慢慢加入，蓋上鍋蓋，讓米粒吸收高湯

每隔三到五分鐘，打開鍋蓋看一下，如果高湯快沒了，再加入一些高湯，可以從旁邊稍微翻炒燉飯，不要一直翻炒喔！不然煮出來會糊糊的

大概看到米粒變的比較飽滿了，把蔬菜加入，再悶五分鐘就可以了

如果想吃濃稠一點，可以加一些鮮奶油，有淡淡的奶香味