小R與藍寶的甜蜜生活

 起士加甜薯，很好吃喔！

最近發懶，很懶得做麵包，也不大想吃麵包，我的冷凍櫃裡還躺著一些白土司，老是吃白土司夾起士或是抹果醬，吃久了也會很膩

不僅懶得做麵包，連做菜都很懶。最近工作量比較大，晚上十點多下班回到家，還得把老趙隔天的午餐準備好，把青菜洗好，讓老趙自己燙青菜來吃，我只要準備一鍋燉肉，裡面再加其他蔬菜，大概要花一個小時

這次做的甜薯牛肉派，是參考松露姊姊做的肋眼牛排甜薯派

這個派讓我想起以前去蘇格蘭玩，吃過的一道當地著名的派，叫做haggis，不過這是用羊的內臟做成的，非常的美味，一點腥味都沒有

松露姊姊做的派，看起來非常好吃，而且作法也很簡單，甜薯配牛排，我還不曾吃過呢！今天看Travel&Living，剛好電視上也有介紹肋眼牛派佐甜薯泥，原來牛排和甜薯也很速配，我以為牛排只跟馬鈴薯是好朋友

詳細的作法可以參考松露姊姊的網站，他的照片拍得很詳細又漂亮......希望我有他一半的功力.....

三顆竹山的蕃薯，兩顆紅蕃茄去籽切丁，蘑菇切片，一顆洋蔥切丁

我用的牛排是嫩肩牛排，自己慢慢剁碎。自己剁碎的牛肉口感非常的好，比買現成的牛絞肉好吃太多了！！

現成的牛絞肉煮完後，會變成碎碎的，零零散散的，口感也不好，而且吃起來會柴柴的。自己剁的牛肉，除了保留牛肉的鮮嫩之外，在嘴裡咀嚼的感覺，很像在吃牛排

先把洋蔥丁炒至透明色

加入蕃茄丁和蘑菇，把蘑菇炒至變軟

加入剁碎的牛肉，不要炒太久，炒到半熟就好了

我另外加入一些豆簆粉，乾燥百里香，鹽之花，黑胡椒調味

蕃薯用夏普大火蒸30分鐘，搗成泥狀，用成塊狀也可以

綠花椰菜也是夏普蒸熟的，比用水煮的更能保留蔬菜的營養素

加上刨好的Parmigiano-Reggiano，或者現成的起士絲也可以

但是現成的起士絲會比較鹹，調味的時候要注意

這一道菜最累的步驟，就是刨這些起士，手好酸....但是用現刨的的起士，非常的好吃，如果再加上新鮮的Mozzarella cheese，吃起來會牽絲，更好吃喔！

說也奇怪，我家食譜一大堆，大部分是修身養性用的，增廣見聞用的，流流口水用的。一本食譜如果有做五道菜，那我就要偷笑了

可是每當我要做菜的時候，還是喜歡看高手做的料理，感覺更好吃，更貼切日常生活

真是一個很特別的網路文化.....