2008-03-27 23:00 SHARP料理～法式香草芥末籽烤羊排＆烤時蔬
這是老趙最愛吃的羊排
鮮嫩多汁，保留原汁原味唷！
非常好吃的烤蔬菜，連蔬菜的水分都保留住呢！
買了夏普，一定要跟之前的料理做比較，想知道到底有沒有傳說中的神奇效果
我之前料理羊排的作法，先用大火兩面煎羊排，鎖住肉汁後，再放進烤箱烤。如果直接用煎的，有時候會煎的太老。如果直接用烤的，肉汁很容易流失掉
老趙看到我烤羊排，又是一副沒有麼興趣的樣子。用失望的眼神看著我，好像又是透露出：我的可樂餅怎麼還沒來？
（等我把材料準備好，就做給你吃啦！真像小孩子
）
將羊排兩面抹上萬能無敵醬料：芥末籽醬
灑上適量的迷迭香，如果有新鮮的更好！
薄荷也可以去除羊排的腥味，但是我比較喜歡迷迭香的味道
將甜椒，西洋芹切丁，淋上橄欖油
烤完後灑上適量的海鹽和黑胡椒調味
夏普的食譜，剛開始看的時候一頭霧水，料理蔬菜有一定的程式，烤肉有一定的程式。如果要把兩種一起烤，讓我很傷腦筋。分開烤又太浪費時間
後來，我用烤肉的程式，設定上下火180/180，把羊排放在上層，蔬菜放在下層。先烤20分鐘讓蔬菜出爐，羊排再繼續烤5分鐘
我發現用一般的烤箱，烤的時間雖然比較短，但是表面有時候一不小心會烤焦，尤其是香草很容易焦掉。夏普是用蒸汽烘烤，可以保留原汁原味，烤出來的肉質比較嫩，不會烤的老老的。像是蔬菜表面依然有水分，也不會乾乾的
老趙吃了羊排以後，一直說非常好吃，他很滿意夏普的效果，還說早就應該買了......
我之前買的Dr.Goods烤箱已經用了一年，裡面有烤過的痕跡，很難刷的一乾二淨，用了小蘇打水擦過，還是一樣。不知道有沒有人有好的建議，可以把烤箱刷乾淨
我有點考慮想用低價賣出，希望能讓烤箱乾乾淨淨的給下一位主人使用.....
