小R與藍寶的甜蜜生活

再過一個月就要過年了，今年的過年比較早，假期也很短，只有五天。我跟老趙一年中只能趁過年出國旅遊，今年的旅遊計畫泡湯。他昨晚回到家，很高興的拿一本全台灣自行車的旅遊書，想要計畫過年全台灣騎透透。聽到他有這樣的打算，我的雙腳不聽使喚，好像快中風的感覺........

最近很努力的清冰箱，也很努力的煮菜，想趕快把冷凍庫的牛肉消耗掉。今天剛好把最後一包牛腩煮完，牛腩的油花很多，一邊煮一邊撈油。還是買牛腱肉或無骨牛小排，也很好吃

有網友曾經問過我，寶迪鍋和Le Creuset哪一個燉牛肉比較棒。我沒用過Le Creuset燉牛肉，只有燉過牛肉丸

今天來實驗一下，看哪一個鍋子效果好

牛腩，甜椒，蕃茄罐頭，洋蔥，胡蘿蔔，大蒜，白酒

先將牛腩裹上麵粉，把多餘的粉拍掉。把牛肉煎到稍微焦

我覺得LC的鍋子比較容易黏鍋，寶迪的鍋子不沾效果比較好

加入大蒜和洋蔥，炒至透明色

放入之前煎好的牛肉，倒入蕃茄罐頭，白酒，俄力岡 Oregano 1T

俄力岡又稱為「披薩草」，它是製作披薩時不可或缺的香料，但由於它的氣味濃烈撲鼻，因此只需加入少許，就能帶出食物的美味了。此外，俄力岡也常搭配番茄與起司等食材一起烹調，用來煎蛋或消除肉類的腥味也有很不錯的效果，還可以促進食慾。

摘錄自楊桃文化

煮了三十分鐘之後，把紅蘿蔔和甜椒加入一起燉煮。加入鹽巴和黑胡椒調味。大約煮一小時之後，即可熄火，悶半個小時

煮的過程當中，必須幾分鐘就翻炒一下，因為牛肉會黏在鍋底，一不小心就"臭灰搭"。也有可能是我用淺鍋的關係，感覺很容易沾黏

至於寶迪鍋，不沾的效果很好，但也是會稍微小黏，但是不會"臭灰搭"，也不用一直去翻炒

燉煮的效果差不多，可以讓牛肉很入味，也容易燉的爛

我想如果是用大鍋，而且是煮牛肉湯，Le Creuset應該比較不會黏鍋。但是如果要繪牛肉的話，還是要很小心，要不然鍋子一旦變黑，得先泡熱水才能洗掉

另外寶迪鍋比較好清洗，一下子就清潔溜溜囉！