小R與藍寶的甜蜜生活

這些照片很面熟吧！昨晚在幫主家看到他做的可愛小餐包，好可愛！剛好也是我很喜歡的香草麵包

上星期做失敗的麵包，用我最喜愛的綜合香料Terre Exotique，趁著敗部復活的小麥種，依然很健壯的生存下去，決定再次挑戰天然酵母麵包

這次用了100％的小麥種，0.6％的商酵，10％的洋蔥粒，2.5％的綜合香料

為了讓發酵溫度控制好，我在烤箱放一杯熱水，每半小時換一次熱水。如果有保麗龍箱，會方便許多

攪打完的麵糰，溫度只有24度

我家的自來水溫度是22，另外添加一點熱水，讓溫度提高到24。沒想到打完之後，還是偏低

第一次發酵完，大約花了100分鐘，中間有翻面

分割滾圓，每一個50克

現在學會兩隻手分別滾圓，速度快多了

中間發酵40分鐘

最後發酵70-80分鐘

我做的方式不大正確，所以烤出來的麵包沒有很圓

兩旁應該要捏一下，會更可愛喔！