很簡單的一餐，喝一碗熱呼呼的味增湯

有我最愛的蛋！

日式涼拌小黃瓜

我一個人在家吃飯的時候，大部分都是吃湯麵，很簡單又方便。或者吃個三明治，貝果，就可以打發掉一餐了。只有跟老趙在家的時候，我才會比較費心的煮飯給老趙吃

我很喜歡吃日式的丼飯，尤其是很吸引人的滑蛋。對我來說，實在很難去抵抗有蛋的料理，雖然知道常常吃蛋對身體不好，儘管美食與健康很難兼顧，我的原則是，盡量取得平衡點，適量與適度的挑食

自從開始下廚後，我才發先原來煮丼飯是非常簡單，不需要特地去餐廳花兩三百元，遇到假日或是有名氣的餐廳，還得浪費時間排隊。自己煮的飯，也可以用比較好的雞肉或牛肉來料理

作法：很簡單，半個小時之內可以煮好

材料：切小塊的雞胸肉（也可用雞腿肉），1/4切絲洋蔥，新鮮香菇，雞蛋（蛋液不要打太散）

調味料：日式柴魚醬油2T，味霖1T，糖1T

準備半杯的柴魚高湯（或是用白開水半杯加上烹大師1t）

等水滾之後，把所有材料放入煮7-8分鐘，讓材料入味

這個時候試一下湯汁的味道，如果不夠鹹，可以調味

把蛋液倒入，約七分熟左右，蛋液還可以流動，盛入裝飯碗裡

不過，等到要開始吃飯的時候，這些蛋也都熟了....