為了做各式各樣的咖哩，前前後後去進口超市好幾趟，對香料的認識原本就不深，瓶瓶罐罐一大堆，同樣的香料，有的磨成粉，有的是顆粒狀，到底要買哪一種，實在很傷腦筋

還有一些香料，很不容易買的到，我上網去找，才知道原來中藥行有在賣！真是的，老趙也不跟我說，老爸那裡就很多各式各樣的中藥材。我公公提供一些香料給我，很感謝他的贊助

食譜參考：主廚的頂級料理

這是今天準備的材料，大約2-3人份

 材料：

1.花椰菜：175克，現在的花椰菜好貴，一株要110元

2.兩顆小顆的馬鈴薯：切成塊狀，150克

3.半顆蕃茄：切成塊狀，50克

4.蒜頭末：大約兩小顆，5克

5.薑末：7克，一些薑絲

左邊：香料一

我準備這個香料的時候，覺得很有趣，竟然是算顆粒

1.小茴香仔：1/4小匙

2.小荳蔻：2粒

3.丁香：2粒

4.月桂葉：1片

5.黑胡椒：2粒

右邊：香料二

1.薑黃粉：1/2小匙

2.芫荽仔：1小匙

3.辣椒粉：1/4小匙 

其他香料：Garam Masala  1/2小匙，鹽巴適量

在鍋裡加熱沙拉油，加入香料一，加入蒜末和薑末炒出香味

加入蕃茄，花椰菜，馬鈴薯，並且加入香料二，充分混合

加入180CC的熱水，蓋上蓋子，用小火燜煮10-15分鐘，要不時的去翻炒材料

煮熟後，加入適量的鹽巴，淋上融化的奶油，並加入Garam Masala 1/2小匙

最後蓋上鍋蓋再燉煮2-3分鐘，起鍋前灑上薑絲做裝飾