201612141148台灣原生種苦茶油

《台灣原生種苦茶油》
  現在市面上賣的苦茶油很多都是使用進口的苦茶籽榨成的苦茶油,台灣原生種的苦茶籽產量稀少,加上「
一年只在年底時採收一次也是說「一年只榨一次」,這也就是台灣原生種苦茶籽榨成的苦茶油價格高昂也比較難買到的原因,因為錯過就要再等一年了。

  上次有分享過好味道因為料理上的需求,在一次意外的機緣下,透過讀書會能訂購到台灣原生種的苦茶油,文章發表後有很多朋友們紛紛私下詢問好味道可否分裝成瓶販售?經過討論後我們決定為大家服務,把這麼優質的好油分享給社團內的大家,於是這期間我們尋找到合適的容器,回來後所有玻璃瓶都必須經過高溫殺菌與消毒,再放置晾乾才能裝瓶!

  市面上販售的台灣原生種苦茶油一瓶都要2000元以上,由於我們是一次拿整桶裝的苦茶油所以價格上來得比較優惠,一瓶苦茶油售價1300元〈不含運〉,如果購買好味道產品滿2000元再加購苦茶油,苦茶油的運費由好味道吸收!

  因為苦茶油並不是我們銷售的產品項目,純粹是基於服務大家,數量有限售完無法補貨,有需要的朋友快跟我們聯繫!


【苦茶油與茶籽油並不一樣】
苦茶油:「茶花籽樹」的果實所搾取而成,未經高溫烘焙所以顏色呈現金黃色,可直接食用
茶籽油:「茶葉樹」所結的菓實,產量較少,屬茶葉的附加價值,容易有農藥殘留的疑慮。

  中國南方千百年來,除了豬油以外,苦茶油就是另一項烹飪的首選油!加上苦茶油煎、煮、炒、炸、涼拌、生飲它樣樣都行,更是難得一見的全方位食用油。苦茶油中所含的單元不飽和脂肪酸高達82%以上,單元不飽和脂肪酸可以有效降低人體內不好的膽固醇(LDL)的含量,並富含維生素A、B、D、E、K等。組成苦茶油油脂的小分子大部份是亞麻酸,以生理的觀點來看,亞麻酸是人體所必需,但是又無法自行合成的。

  而根據《本草綱目》《天工開物》等對茶油的記載族繁不及備載;「茶油有明目亮髮、潤腸、通便、清熱化濕、殺蟲、解毒之功效。」

  據中醫寶典「中國藥植志」「農政全書」等記載:苦茶子含有山茶苦(柑)素,脂肪油,玉蕊醇A,茶皂醇A,B,尤其山茶柑素有防癌作用,苦茶油有清肝解毒、健胃、整腸,同時常吃苦茶油可防高血壓的發生....等等神奇的預防效果。

  《苦茶油抗菌因素研究》的研究結果發現:苦茶油萃取物或者是純化物對於人類胃部的幽門桿菌具有顯著的抗菌作用,由於幽門桿菌是胃潰瘍的元兇,研究說苦茶油可能對胃潰瘍有抑制效果。苦茶油也能抗氧化和護肝。

  中興大學《苦茶油之木質酚成分、體外抗氧化及體內護肝作用》研究裡,也證實由於苦茶油含芝麻素、多酚等成分,可以抑制體內細胞被氧化的傷害,而且也能降低實驗動物肝臟的潛在傷害。

  就是因為苦茶油內所含有如此多的營養價值,陳先生才會一直想要把這麼優質的苦茶油用在《好味道》的產品上面,讓大家在品嚐美食時也能吃到苦茶油內的豐富營養。

〈資訊與圖片取自網路〉

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