20160708152920分鐘快速上菜

20分鐘好吃料理上菜

尼伯特強颱強勢登入,外出購物吃飯真的令人膽戰心驚,好險冰箱還有好吃食品的豬腳跟滷肉,今天就讓好吃陪大家度過颱風天吧!

家中成員:三大兩小!

材料:蛋、蔥、蒜、朝天椒一根、新鮮香菇三朵、滷肉、小豬腳各一包,材料很簡單吧。

首先把蒜頭切成蒜末,少許蔥末,滷肉前一晚放置冷藏退冰。

熱油鍋,加入少許豬油先生,爆香蒜末、蔥末,之後加入滷肉炒香,就可以先盛起放涼。

第一道菜:乾煎香菇燴滷肉


這道菜是上次在 讀書會 吃到 格格姊 做的好吃大餐其中一道料理,回家後念念不忘,於是趁著颱風天來做給家人吃,果然是瞬間秒殺的一道菜。

1.新鮮香菇洗好瀝乾切成塊狀,蔥切成段備用。

2.熱鍋不加油,放入香菇下鍋乾煎,香菇濃郁香味飄出來時,再煎至水份快乾,就可以加入剛剛炒香的滷肉下鍋拌炒,快好時再放入蔥段配色,就是一道老少咸宜的美味料理了。


第二道菜:辣炒豬腳

炎炎夏日,有時候炒辣的菜色反而讓人好開胃、好下飯。會想把豬腳炒辣,嘿嘿嘿~又是某天聊到常吃豬腳怕大家膩, 格格姊 突然說料理變換口味就不容易膩,也可以做麻辣口味豬腳,你們大家看看,讀書會 大廚就是不一樣,隨便想一個又是讓人會口水直流的豬腳料理,害小媳婦都想賴在讀書會不走了,包準吃飽飽、瘦得快,怎麼彷彿看到讀書會門口張貼『小媳婦禁止進入』的警告標示了!

1.朝天椒一根、蒜末、小豬腳一包(前一晚放置冷藏退冰)

2.熱鍋加入少許豬油先生,把蒜末、辣椒炒香,接著放入整包豬腳,加少許熱水,等豬腳熟後就可以盛盤了。


※帶點辣味的豬腳,吃之前沾點滷汁,吼~微辣口感真的好下飯,因為婆婆不吃太辣,所以不能炒太辣,不然多點辣椒一定更讚。

※小媳婦手頭就沒有九層塔,不然把豬腳做成三杯口感,一定也很好吃。

第三道菜:滷肉煎蛋


這道菜唯一的困難度,就是如何把蛋完整的翻面跟放到盤中,對小媳婦來說這真的很難、很難、很難。

※把二顆蛋跟滷肉拌勻,熱鍋放少許豬油先生,把蛋全部倒入鍋內,等蛋凝固後,想法子翻面,兩面煎熟後,就可以盛盤上桌了。

 


做完三道料理,還剩下少許滷肉,就被女兒整碗拿去淋在稀飯上面了,吃完一碗滿滿的粥還要續第二碗粥,跟小媳婦要求還要加滷肉,媽媽瞬間三條線,滷肉都在妳肚子裡了啊!!!小媳婦不喜歡隔餐或是隔夜菜,所以每次都會準備夠吃再多一些些的菜色就好,很少會有吃不夠的情形發生,但是每當只要有豬腳或是滷肉上桌,這二位小朋友總是能變得胃口大增,菜都不夠他們吃了,吃飽後每個肚子都像個小青蛙。

 


 

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小媳婦趴趴造





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