201612180128讀後心得美味覺醒 杏仁手作甜點聖經

美味覺醒 杏仁手作甜點聖經 暢銷書籍推薦



美味覺醒 杏仁手作甜點聖經



美味覺醒 杏仁手作甜點聖經 評價

網友滿意度:

前一陣子去書展看到很多書都很想買~~~~~

但那天居然忘記帶錢包出門 > <

整個非常的失落!!!!因為就是要去書展買書呀....

我真的很喜歡看書~日常沒事最大的休閒就是看書

從文學類到旅遊類等等什麼都看

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商品訊息描述:

本書內容收錄了43種使用杏仁為食材的手作甜點,分別以杏仁為主體,搭配了水果、牛奶、巧克力、其他堅果與甜麵包等材料,加以變化組合,製作出風格獨具又美味的杏仁甜點。另外,也收錄了所謂的杏仁辭典,將杏仁的歷史、傳統點心、主要生產地、生產量、成長、收穫、品種、形狀、營養成分與製作技巧等相關知識,讓讀者更能了解杏仁的特性,進一步製作出能發揮出杏仁美味的甜點。

作者簡介

小山 進博客來網路書店

1964年出生於京都,父親為洋□子師傅。

1983年於調理師專門學校畢業後,進入神戶的洋□子公司『□□□□子□□□』擔任咖啡館助理,因實力受到肯定而升任主廚、商品開發部長,其間更參加各式西洋□子競賽獲獎。

1993 ~ 2001年共5次參加『電視冠軍』專業甜點師傅競賽(「聖誕」、「婚禮」等主題)獲獎。

2000年獨立創設『Patissier eS Koyama』有限公司,對全國10多家分公司進行商品開發及技術指導。

2003年甜點店『Patissier eS Koyama』開業。於『電視冠軍』味覺戰奪得第1名的「Koyama Roll」(小山進蛋糕卷)造成搶購風潮。

2004年於同店開設「The School of sweet Trick」教室,新發售的「小山進布丁」大熱賣。同年出版第一本食譜《The Sweet Trick》。

2005年參加NHK「今日□料理」節目,複合式餐飲店「musee」。

2006年「eS LIVINGhanare」咖啡店、「quatri’eme chocolate.進」巧克力專賣店兩家店相繼開。

商品訊息簡述:

  • 譯者:許倩珮
  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹

  • 出版日期:2009/09/24
  • 語言:繁體中文


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