201607211429Nachod

1872成立, 位同名地(布拉格東北, 近波蘭), 公營, 採傳統方式釀製, 技術先進, 1925及30兩次擴廠. 使用水源位Ardspach-Teplice保護區內. 1935, Primator剛開始是暗色拉格產品名, 後改品牌名. 主力多在10至11 Plato間, 1937後才出現瓶裝, 現有13款. 風格複雜, 口味不甜, 國內風評甚佳.


Double 24

1999首釀, 暗色拉格, 風格似Baltic Porter, 常被誤認為dopplebock(顏色和苦味上明顯較重). 原汁濃度剛好是Premium的兩倍, 故取名double. 採用四種麥芽 , 添加有少許小麥, 酒花是Saaz(兩種品種), 丸狀和萃取液皆用, 有加糖均衡苦味, 低溫熟成兩個月. 10.5%, 暗棕色, 棕色泡沫膨鬆. 甜麥芽香明顯, 入口飽滿黏稠, 有豐富香料(薄荷), 咖啡, 楓糖, 吐司, 烤麥芽, 香草, 可可, 有核水果乾, 甚至波特酒味, 後感甜, 酒花感尖銳. 適飲溫度13度.

 

Englishb Pale Ale

使用進口酒花. 酒花香濃, 入口烤麥芽味似吐司, 果酸令人想到Orval. 

 

Exkluziv 16

1996首釀, 僅使用單一捷克淡色麥芽(可能是名稱由來?), 捷克產Saaz酒花(兩種品種)丸狀和萃取液兼用, 堪稱imperial pilsner. 7.5%(但喝不出來!), 明亮深金色, 白色泡沫鬆軟. 胡椒般酒花香味佳, 入口苦甜交雜, 麥芽甜味豐富, 酒花特色明顯, 口感平順(幾乎令人忘了其酒精度), 後感均衡不錯, 酒花特色佳. 2008前英國雜誌Beer of the World票選最佳拉格, 國內消費團體Union of friends of beer亦評為最佳特殊啤酒. 可配當地產的醃起司. 適飲溫度7度. Stephen Beaumont & Tim Webb 2/4.

 

Polotmavy 13

2005由Pavel Korinek首釀, 屬琥珀拉格, 採用捷克和巴伐利亞焦糖麥芽, 添加小麥. 和舊版Tmave 15相較下, 麥芽和糖味都較重, 有明顯維也納特色. 5.5%, 入口甜, 清柔酒花扮演均衡角色, 清爽可口, 後感焦糖味持久. 8度適飲.


Premium (舊名12% Svetle)

金色拉格. 採用Moravia麥芽, Zatec產酒花, 開放式發酵. 5%, 酒花香味似蔬菜般柔軟. 入口清爽, 餅乾般麥芽味飽滿, 草本感(檸檬和奎寧)苦味明顯, 兩者均衡. Michael Jackson 2.5/4, Stephen Beaumont & Tim Webb 2.5/4.


Premium Dark (舊名Tmave 12%)

暗色拉格, 有巧克力感, 喝起來細緻樸實. Michael Jackson 2.5/4.


Stout

入口微甜, 有煙燻麥芽的烘烤感.Stephen Beaumont & Tim Webb 2.5/4.

 

Svetly 

有餅乾般麥芽和檸檬, 奎寧般酒花苦. Michael Jackson 2.5/4.

 

Tmave 15% (2001停產, 由Polotmavy 13%替代)

6%, 入口甜, 後感樸實, 有溫暖感. Michael Jackson 3/4.



Weizenbier

2003首釀, 巴伐利亞風格, 首款特釀. 使用捷克Saaz酒花, 手法相當輕, 未過濾. 5%, 霧狀淡金色, 白色泡沫多. 有巴伐利亞風格的丁香和香蕉香味, 入口有麥芽味, 中等酒體. 後感清爽, 微苦. 適飲溫度7度, 可搭配魚或海鮮. Stephen Beaumont & Tim Webb 2.5/4.

回應
關鍵字
    沒有新回應!





Powered by Xuite