201112312300[台南美食]港式脆皮臭豆腐



人潮總是熱鬧滾滾、車位也一位難求的新光三越中山店周邊
當你來到這兒逛街shopping時
也許會不期然地聞到陣陣飄散過來的臭豆腐誘人的臭味
尋香而至,這處擠滿人的小攤位可說是台南最好吃臭豆腐的所在處啊!!

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臭豆腐是melinda的最愛之一
記得小時候住台北,melinda那賢慧的媽媽堅持三餐都自己煮
為了小孩們的健康,對外食總是敬而遠之
所以melinda的童年連"黑輪"是啥都不了解
當時最開心的事就是初二跟著爸媽回娘家(就是台南外婆家啦)
那天會遇到和媽媽個性完全相反的阿姨
阿姨的兩個小孩從小就是用外食餵大的
記得每次遇到阿姨,她手上都會捧著一大盒的臭豆腐
一面自己吃得津津有味,一面塞個幾塊給看著她流口水的我
當時的我覺得,臭豆腐真是全天下最好吃的食物了!!

後來搬到台南,偶爾聞到路邊有臭豆腐的香氣
就一定會忍不住買來嚐嚐...
但想吃到童年時那種美味,並不是每回都這麼順利>"<



有天,小全陪我到新光三越旁的阿瘦挑鞋子
我在裡頭挑著鞋子的同時,竟聞到陣陣的臭豆腐香氣飄散過來
一度以為是不是自己餓昏了?
結果循著方向眺望過二線道的民族路才發現
就在對面一處巷口、房子的小小屋簷下
竟然有攤臭豆腐在營業中!!而且一旁擠滿了人潮!
我當下趕緊拉著小全穿越馬路嚐鮮去!



這攤賣臭豆腐的人氣攤販連攤名也沒有
大家都直接叫它「港式脆皮臭豆腐」
老闆將攤位設置在路邊大約1公尺寬的臺階上
沿著臺階擺放了5、6張的餐桌
臺階外圍還劃著紅線,是一處用餐非常窘迫的環境
但這樣的環境可一點都阻止不了愛吃的台灣人啊
在客滿的餐桌旁,總會徘徊著一些虎視眈眈的人
等著有人一但用完餐起身就立刻前去卡位
是的!除非你打算外帶!
否則,切記先佔到座位再去點餐!!

【脆皮臭豆腐】小份40元、大份50元
兩種只差了一塊臭豆腐,算起來點小份的比較划算
另外,這裡的【關東煮】也滿受喜愛的,每串一律7元



後來每到了假日下午肚子餓的時間
我和小全常常來這兒光顧
我們會點上一份臭豆腐加上幾串關東煮來當下午茶
這裡的臭豆腐無論是豆腐的口感、醬料的味道或泡菜都無可挑剔
炸得金黃酥脆的臭豆腐中間填滿了醬汁
一口咬下,先是酥脆的外衣,接著是內部飽滿又軟嫩的豆腐
豆腐的豆香、飽滿的汁液和鹹甜的醬汁融合成絕妙的味道
沾點辣醬來吃更夠味
泡菜的份量非常阿莎力,醃得酸甜度都恰到好處
吃起來清爽解膩又開胃,在嘴裡咬起來會發出清脆出水的聲音
這就是成功的台式泡菜啊!!



關東煮的口味也非常傳統簡單
而這種食物就是愈簡單愈傳統愈好吃
裡頭有米血、黑輪、菜頭、貢丸...很多選擇
米血和黑輪煮得軟硬度剛剛好
不會半生不熟也不會過於軟爛
因此咬起來能在嘴裡慢慢咀嚼出味
沾點醬油膏和辣醬吃能更加提味

在這兒用餐還有個好處,就是有免費的關東煮湯可以喝
微甜香醇的湯頭喝得到各種食材在裡頭浸泡過的滋味
灑上一些碎芹菜,看你愛喝幾碗都沒問題

來這兒shopping的同時,別忘了也祭祭自己的五臟廟呀!!

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店家資訊

地址:民族路二段和萬昌街的交叉口
營業時間:15-21(周一固定公休)


在較大的地圖上查看台南

 

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