201004242300[台南食記]木匠炭火燒肉.總匯火鍋

Ù今晚我和小全來到「木匠」吃燒肉!
起因是某回路過這間餐廳門口,發現裡頭座無虛席
走進一問才知道已經客滿了!
這種生意搶搶滾的店家,總是激起melinda躍躍欲試的好奇心
於是今晚特別提早出發前往用餐
來嚐嚐這間餐廳的口味如何!GO~

Ù走進店裡,一股香噴噴的烤肉香讓人倍感飢腸轆轆
我得說,對這頓晚餐我還抱著滿大期待的
主要原因是這間餐廳的名號還不如春喜、石頭那麼響亮
讓我更有股挖寶的喜悅
二來是因為...我肚子真的好餓


Ù這間燒肉店的價位和春喜差不多
同樣是吃到飽的形式,提供了各式食材
可燒烤沾醬吃,也可煮火鍋,屬於火烤兩吃的類型

等服務生將烤爐、餐具都擺上桌後
我們就迫不及待地趕緊將食材一一擺上烤肉架囉!!

這裡的醬料有三種:洋蔥泥、蒜泥和烤肉醬
飲料的部分我們點了酸梅湯,還滿好喝的
這裡的飲料是一整壺的
點餐的方式可以選擇正常或減半
我覺得這是很貼心的設計,可以避免浪費



Ù我們點了【照燒牛肉捲】
這種食材超難烤!!(對於我們這種烤肉技術不純熟的人來說)
烤的時間需要很長,才能熟透
但卻因為烤太久,牛肉捲裡頭的蔥都變得濕濕軟軟的了
建議店家還是將牛肉和蔬菜分開擺上
讓客人自行烤熟牛肉,再將新鮮蔬菜捲入
才能確保蔬菜的清脆口感和甜味

Ù【豬心】也是難烤排行榜的其中之ㄧ
因為是內臟類的東西,絕對必須全熟吃了才安心
但一不小心,烤得太熟口感就變得硬梆梆的了
如果像我們這種烤肉技術不太高明的...
以後這類食材少點為妙

Ù【肉片】的肉質比石頭、原燒略遜一籌
當然這幾間餐廳的價位上是有滿明顯落差的
我想,這就是一分錢一分貨的道理吧!

另外,這間店還有個特色
店家會自動為你的牛肉片灑上胡椒粉、筊白筍淋上醬油
我個人實在不愛這種調味方式...
基本上,好吃的牛肉片最棒的調味料就是鹽巴了
沾胡椒粉非常不對味
筊白筍我也喜歡沾烤肉醬或沙拉...不愛沾醬油= ="
店家其實可以把調味這種事情交給客人自己決定就好了...

所有食材中我個人最推薦的是【蛤蜊絲瓜】
烤得軟爛得絲瓜吸收了滿滿的蛤蜊新鮮湯汁
塞進嘴裡吃得到營養和海水的味道
非常鮮甜美味呢!


Ù【海鮮鍋】的部份...我覺得湯頭味道太淡...
感覺熬煮的食材和時間都不太夠
讓一向喜歡喝火鍋湯的我感覺很失望
因此我點了很多螃蟹來煮火鍋,希望讓湯頭多點鮮味
這裡的【螃蟹】倒是比春喜的大很多唷!
是軟殼蟹..可以無限點唷!好吃又很超值呢!!

吃到八分飽後,我們點了甜點-【冰烤地瓜】
上回在新化吃了瓜瓜園的冰烤地瓜後還齒頰留香
所以在木匠的菜單上看到冰烤地瓜
立刻就決定點來嚐嚐!!
結果...木匠的冰烤地瓜不僅口感太乾、甜度也不夠

另外我們點了冰淇淋-【藍姆葡萄口味】
這裡的冰淇淋很好吃呢!
酸酸甜甜的還帶點酒香,超讚!

最妙的是...
直到我們吃得飽飽,準備結帳離開之際
服務生才在我們桌上擺上小垃圾桶...
(那不是一開始要丟烤焦的肉、螃蟹殼用的嗎?)
看得我們有點傻眼...大概真的是太忙了吧!?

台南幾間燒肉店吃過一輪後的感想是...
燒肉店的價位還是要500元以上才能有比較令人滿意的水準出來
這回挖寶失敗囉,下回有機會再向大家介紹新的店家吧^^

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店家資訊
價位:399+10%服務費
地址:台南市健康路二段396號
電話:06-2912915

                                                                                                               

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