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200702042212終於造訪芭蕾咖啡館...

如果有興趣看照片的話請到 我的奇摩相簿


會認識精品咖啡...認識手沖...認識咖啡如果有酸且能入口即化是好酸...

這一切的開端...都是"芭蕾咖啡館"...

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好一陣子前...

在誠品敦南店遇上了芭蕾咖啡館的"分攤"...說不上店...只是個攤位

因此有幸接觸到手沖,接觸到莊園咖啡



那個小攤子在誠品地下室只做了三個月

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200702020101聚會又來摟^^ 下次咖啡同好聚會 2月11日(星期日)

2週一次的咖啡聚會又快到摟...次咖啡同好聚會 2月11日(星期日)

從人數漸增

到現在連主題性也漸漸明顯了

上次是耶加雪菲PK..

這次...有更好玩的...肯亞AA細粒仔...令人期待啊...

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200702010119BMW....

轉錄一篇朋友寫的文章...

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【B。M。W 精神】

今天去上課,這位老師挺不錯的,

未婚,卻喜歡一個人到處旅行。。

為夢想而生活的人,

聽他描述他的生活,

好似看到以前自己夢想中的生活。。



旅行、打零工、存妥旅費,再開始下一站的旅程。



老師說,他曾撘飛機抽中一台BMW,

但去領獎時,航空公司問他"何謂BMW精神?如果他答對了,再送他一台?"

老師想了想卻怎磨也達不出來。。



後來,航空公司解答哩~



B--Body



M--Money



W--Wife



汽車工業,一直是主打男人的世界,而BMW之所以會取這三個字的縮寫在於此。



一個男人要有健康的身體,才能駕馭頂級車,

一個男人要有足夠的財富,才能擁有頂級車,

一個男人要有個心愛的妻子,才能安心的和另一半享受它。



哇~這可顛覆了我的思維,

原來,符碼不只是符碼,

還可以有這樣的中心思想,

真是一絕。

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200701290105第n次..中壢貝殼灣餐廳

照片看不到的話,在http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8922eOCfEQWqTzJSYwUNYbQdC2k-/gallery?fid=5
晚上在桃園咖啡聚會結束後急忙趕到中壢貝殼灣餐廳

因為和大學麻吉有個聚會...







這家餐館在中壢復興路85度c隔壁...



我和小乖吃好多次了... 但一直忘了幫他廣告一下...

今天隆重的向各位朋友推薦...



這家店開了約兩年...

以前好像是先賣咖啡的... 35元咖啡的樣子吧...

後來兩年前改

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200701290017070128 桃園咖啡聚會HIGH ! HIGH! HIGH!

期待多日的咖啡聚會又來摟
昨天為了培養喝的體力
難得的特別早睡哩^^

中午...接到貓老大的電話通知...
說相當
低調的爐鍋 也要來共襄盛舉歐^^
哇...太好啦...天王聚頭...
今天聚會熱鬧可期

2:30到貓咖啡...已經蠻熱鬧了
紹軒,蟲王,可樂,MACY,胖兄,良興,不知名朋友*1,新朋友*1, 關渡爐鍋咖啡董事長 ,貝拉小郭&Sam,大直旅沐咖啡伉儷
二十多人有吧...
冷冷的天氣,卻讓貓咖啡變暖款


一開鍋就先煮了兩隻100%牙買加藍山
高貴的豆子...
胖兄烘焙方式只差了20秒卻有很大的不同
看來烘焙的學問真是不容易啊
不過...
藍山...還是喝不出貴在哪哩

接下來椰加五連發...
讚啦...
一口氣喝到五支不同烘焙或是豆源的椰加
很過癮...
不過也見識到

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200701260120轉貼我寫給表弟的信....(學咖啡)

晚上...表弟到我家,看到我煮咖啡專心的在旁邊看著...
他說...他有興趣想學...
於是...跟他聊了一下...
要了MAIL給了他依點我學咖啡的路徑...


另外...似乎長大後好多年沒有和他好好聊聊了...
以前...總是玩在一起的...

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HI :

咖啡課時間摟...
首先...認識一下常見的咖啡沖煮方法有哪些
1.賽風
2.手沖(又分濾紙和濾布兩種)
3.義式機器
4.法國壓
5.美式咖啡機
6.摩卡壺
7.比利時皇家咖啡壺
8.冰滴
.......

1.賽風...較不易上手...但學會後沖煮品質較手沖穩定..買的話...兩人份TCA-2咖啡壺約$1200 +小瓦斯爐約1000
2.手沖:風味和塞風略有差異...但品質控制極為困難...沖的好的話...可以沖煮出一杯相當乾淨的好咖啡...手沖壺約1000 OR 3000兩種 濾杯約150元 下壺 約200元
3.義式機器....專煮濃縮咖啡..可單飲(ESPRESSO-一種30CC一杯的濃縮精華咖啡)或是加水成為美式咖啡或是加牛奶,奶油成為花式咖啡...機器一台便宜的在萬元上下...高級的數十萬...
4.法國壓....很像老人家泡茶的懶人泡茶杯...時間+研磨適當可以有杯不錯的咖啡...花費僅需五六百元...
5.摩卡壺....義大利人家庭用來煮濃縮咖啡的簡易咖啡壺...適合煮濃度高的義式豆子...較少拿來煮單品...一個一兩千元...還要外加一個小瓦斯爐..1000元

常見的差不多上面5種
玩法...長相...請見台中歐舍咖啡 http://www.orsir.com.tw/pcf2/index.php


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200701260014地雷爆炸~><~...

先前說過我家附近開了一家伊利咖啡...



晚上... 終於鼓起勇氣走進去了...





以下是時況轉播



進門

店員有三位...

男:約30多歲...沒吭聲

女1:也是差不多三十多...可能是老闆娘...負責煮咖啡

女2:工讀生...旁邊喊加油的...



一眼看到一台亮晶晶不知名磨豆機...裡面裝了三分之一桶豆子...

每顆黑亮黑亮...

心中陰涼陰涼...






但..都進去了...

我:請問...打烊了嗎?

女2:還沒...請問要什麼呢?

我:嗯....ESPRESSO*1...

女2:OK..外帶嗎???

我:這邊喝...現喝......很多客人外帶嗎???

女2:ㄝ...也是有啦...那你.請坐...

我:嗯..我喜歡看人家煮咖啡...

女2:先生喜歡喝咖啡?

我:ㄝ...喜歡喝...

女2:為什麼會來我這喝

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我們堅持
1. 只選用以合理價格從產地收購的新鮮精品生豆
2. 不論價格一律嚴格手工挑豆, 汰除不利健康的瑕疵豆
3. 以1/4磅小包裝分裝, 使每次沖煮啡都可以確保新鮮
4. 小量新鮮烘焙, 每一鍋咖啡經杯測確認品質後才出貨

官方網站:http://www.whitemark.net/
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