201305192335[市政府美食] 彩蝶宴 ---- ATT婚宴廣場的江浙菜 1503

台北市信義區忠孝東路五段297(02)8787-5858 

 

在忠孝東路捷運市政府站與永春站中間,有一間規模不小的婚宴餐廳「彩蝶宴 ---- ATT婚宴廣場」。 

雖然本貓並非來結婚,這天晚上還是駕著馬車、帶著公主到這裡來用餐。馬車可以直接泊在店門口,相當方便(大誤)。 

這家餐廳主要是做婚宴廣場,平時也經營一般餐廳生意,面積不小,環境也還不錯。同時本餐廳還有KTV包廂,可以一邊吃飯一邊唱歌,也是相當愜意。

(采蝶雙拼,蜇皮和素鵝) 

本店的菜餚主要是江浙菜為主,也混合一些其它菜色。首先上桌的是幾道冷盤菜。采蝶雙拼」是拼海蜇皮和素鵝。本貓屬於肉食動物,不吃肉很快就會餓,平常不太吃素菜;但是這素鵝外包的豆皮燻的很好,很入味。

(涼拌龍鬚菜)

「涼拌龍鬚菜」做的清爽,調味並不重。

(麻辣大薄片)

麻辣大薄片」是由雲南菜發展而來,不過本店調味比較中庸,並沒有真的很麻辣。

(養生花雕蝦)

「養生花雕蝦」的蝦子算是新鮮,不過花雕的香氣略有不足。

(沙魚片)

這道「金沙魚片」顏色金黃發亮,很有喜氣。此乃鹹蛋黃裹著魚片去炸。這鹹蛋黃真是一道奇妙的百搭配料,看似不起眼,卻可以和很多食材搭配。不但味道香,又可以吸收油炸的油膩感。加上魚片的肉質不錯,炸功也好,是道佳餚。

(蟹黃豆腐)

蟹黃豆腐」是一道江浙名菜,很多店家都有賣。不過聽說現在蟹黃成本太高,店家都不是用純蟹黃去做,而是用紅蘿蔔、鹹蛋黃去混出來的代用品。 

(東坡嫩肉)

「東坡嫩肉」在江浙菜裡算是基本功,沒有一定水平是要打屁股的。雖然各家做法不盡相同,但都要把三層肉做到香滑軟爛而不油膩。正宗上海本幫菜強調「濃油赤醬、重糖豔色」,但是真做到這樣可能許多台灣人吃不慣,本店的調味就有比較收殮一些,不會那麼重鹹。

(上海菜飯)

本店的「上海菜飯」做的不錯,讓本貓有點驚豔。原因是這上海菜飯必需現做現吃,才能保持青江菜的鮮綠,因此難以大量製造,屬於費工的料理。坊間有知名店家用電鍋保溫,弄的菜葉都枯黃,口感不佳,還一直覺得這樣才是正宗,說是部落客不懂,本貓只能搖搖頭。

(蝦仁燒賣)

蝦仁燒賣」這道港式點心本店也有。每個燒賣上有一隻完整的蝦仁,頗有誠意,吃起來算是一般。

(砂鍋細粉雞湯)

「沙鍋細粉雞湯」蠻大一鍋的,細粉雞湯也是江浙菜常見的湯類。湯頭還算熬的OK,不過這天的雞肉並沒有燉到軟爛,大概是燉的時間不夠久吧。 

(紅豆馬來糕)

結尾的甜點是「紅豆馬來糕」。這馬來糕原本就已經蓬鬆軟綿很好吃了,本店還在底部加了紅豆,有混合江浙點心「赤豆鬆糕」的感覺,比一般馬來糕多了一份甜蜜,好吃!

(側立起來照相留念)

總之,「彩蝶宴」的菜餚具有一定水平,份量足夠吃飽,服務也不錯,調味方面整體比較溫和,不會重鹹重油。因為辦婚宴的關係,桌數不少,平日也不會難訂位。加上包廂的環境不錯,有KTV設備也可以滿足某些特定需求。無論是喜宴、聚餐、宴客、尾牙都不錯。

(本貓的馬車)

嗯,吃飽喝足。本貓再度駕著馬車,護送公主回城堡了。一切要在午夜12點前完成,不然魔法失效就漏餡了!

(2013/5/19)

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