201211151039[中正紀念堂] 全國第一南門市場新出發 (億長御坊,快車,萬有全) 1286

台北市中正區羅斯福路一段8-1(02)2321-8069

南門市場官網 

「南門市場」是台北市最悠久的市場之一,最早成立於明治42年(1909年,中華民國尚未成立),已有百年歷史,改建成現在的大樓也有30年了。本市場以南北貨及江浙小菜聞名,端午節的湖州粽子,以及過年的大小年菜、臘味火腿都非常受歡迎。

近來市場經過重新裝修,於20121117日以嶄新面貌與大家見面,同時還有多項優惠呢!

整建好的「南門市場」煥然一新,一樓是賣熟食及南北貨、二樓是服飾店與美食廣場、地下室是生鮮食材區。整體來說,攤位整潔、明亮、衛生、乾淨。地板不再黏答答,也沒有雞鴨的臭味(超難得),老面孔有了新風貌,逛起來很舒服。

(二樓服飾百貨區)

受到便利商店及大賣場的影響,傳統市場逐漸衰退。經濟部積極幫這些傳統市場改造變身,並且引進評鑑制度,為優良攤商認證。101年度共選出全國43處優良市集與157個名攤。(100年度共選出全國38處優良市集與105個名攤)

(二樓有一半改為美食區)

其中全國只有三處市場得到四星級(五星從缺),分別是台北市「南門市場」、「士東市場」及桃園中壢「興國市場」。全部157個獲得認證的名攤中也只有三家得到四星級(五星從缺),其中「南門市場」就佔了兩家,可見「南門市場」水平之高可稱全國第一。如果「錦市場」是京都的廚房,那麼「南門市場」就是台北的廚房啦!

我們就來看看「南門市場」有那些知名的攤位。(括弧內星等為經濟部認證)

【億長御坊】(4星) 

這可說是全「南門市場」最知名的一攤,以江浙盆頭小菜及熟食聞名,連郭台銘喜宴都有選用本店的菜色。如冰糖醬鴨、冰糖蓮藕、辣椒鑲肉、蔥燒鯽魚、湖州粽子、雪菜百頁等都是本店名菜。 

整間店包含廚房都整潔、衛生,服務態度好,連包裝都很仔細,得到全國最高四顆星實至名歸。

(老闆娘朱億長相當親切)

不僅如此,老闆娘朱億長的人生經歷更是曲折感人,還出了一本書《入味》介紹她的故事,她對料理的執著與熱愛堪為料理界表率。

億長御坊介紹

【快車食品行】(4星)

「快車食品行」成立三十多年來,以豬肉、牛肉、魚肉、雞肉等肉類製品為主,並設有台灣各地名產及零嘴、蜜餞等系列的產品專櫃,產品達200以上,網購生意更是嚇嚇叫!

本店的貨架整齊乾淨、動線寬敞,這種賣零嘴點心的店可以得到全國最高的四顆星真是不容易啊! 

【萬有全】(3星) 

「萬有全」原本是上海販售火腿的名店,民國38年大陸淪陷,來台灣賣火腿的夥計像瑞凡一樣回不去了,就在台灣開起了「萬有全」,繼續製造家鄉特產。

(萬有全起家的金華火腿)

民國41年台灣「萬有全」在中山北路開張,老闆以兩隻火腿為酬勞,情商時任監察院長于右任(書法大師)親筆題下「萬有全」,寫下台灣第一家金華火腿的金字招牌。

(湖南臘肉)

後來本店陸續加入臘肉、湖南辣腸,蜜汁火腿、寧波年糕、港式肝腸臘腸等產品。也開了「萬有全涮羊肉」火鍋店。

◎ 萬有全涮羊肉介紹

【金龍肉脯行】(3星) 

36年老店由王家四兄弟共同創立,堅持選用上等新鮮肉品,遵循傳統製法,做出各類肉製品

(各色現烤豬肉乾)

由其各式豬肉乾為本店招牌,店家就在店裡現烤,香到令人受不了手滑買個幾包回家。

逸湘齋】(2星) 

這攤已經在此開店 20 幾年了,以佛跳牆及外省特色菜聞名,也是辦年菜的好店

【隆記南京板鴨】(2星)

「隆記南京板鴨已有四十年歷史,店內以桂花鹽水鴨、桂花鹽水雞、甘蔗燻雞以江浙滷味聞名,滷汁是將桂花和廿多種香料熬煮十個小時以上,再用120天左右的鴨子下去燉煮,最後成就肉質甜美的桂花鹽水鴨

(隆記南京板鴨)

由於隆記滷味不加防腐劑,不放冰箱的話只能存放12小時左右,若放進冷凍庫則可保存2個月

【光揚土雞店】(2星)

【正興雞鴨店】(1星)

大家如果到傳統菜市場,是否經常會聞到雞鴨的臭味?本貓從小就怕這個味道,但是這天到了「南門市場」地下室的肉攤前居然沒什麼味道,攤位乾淨衛生,真是太令人感動了! 

(雞)

這兩家店都供應現宰新鮮雞肉,並且採用人道屠宰,就是先將雞鴨電暈。這些家禽的奉獻成就了我們,我們感謝他們,願他們往生淨土,阿門! 

(新鮮的雞肉)

這裡不但沒臭味,並且乾淨整潔,逛起來很舒服啊!

【阿榮海鮮號】(100年度4星) 

這家「阿榮海鮮號」去年度就率先得到四顆星的評鑑,不但了不起,而且攤位都沒有魚腥味耶,地板更不會黏黏。證明了只要有心,傳統菜市場絕對做得到乾淨衛生,不挺怎麼可以呢! 

【徐家點心舖】(100年度3星)

這間「徐家點心舖」也是去年度就得到三顆星的評鑑,商品多樣化,並且排放的很整齊。

店內有售八寶飯、糯米糕、鬆糕富貴雙方、壽桃、饅頭花捲等等,選擇很多。

(蔬菜攤整整齊齊)

【永順蔬菜】(100年度3星)

這裡有數攤賣青菜的商家,攤位上都擺放的很整潔,真的是很棒。

【合興糕糰店】

本店雖然沒有參與評選,但也是市場裡的知名老店。店家以各式外省傳統糕點饅頭為主,寧波年糕及芋頭花捲都不錯。

(合興的豆沙包)

合興的豆沙包有兔兔和豬仔造型。一個50元,超口愛的啦!

【立家湖州粽】

「立家湖州粽」有廿多年的包粽手藝,雖然沒有參加評比,但是本店獲獎無數,已不需要再錦上添花,其湖州鮮肉粽、蛋黃鮮肉粽、南部台灣粽、火腿鮮肉粽都不錯

(幼娟手作工坊) 

「南門市場」二樓有一半是傳統服飾百貨,也有兩家得到星等。

【幼娟手作工坊】(2星)衣服 

【秦鈺軒商行】(1星)珠寶首飾

整體來說,這次「南門市場」改造的很成功,讓老市場有了新生命,也可以看出自治會付出了很多努力,給他們一個讚!

雖然說大賣場和便利商店很方便、明亮又衛生,但是畢竟無法取代傳統市場內的手工老味道與人情味。在廉價機器產品大行其道時,這些認真用手工做出來的食品,才能保存那記憶中的傳統滋味。

(買年貨別忘了來南門市場)

大家逢年過節若是想要些特別的菜色,「南門市場」真是很棒的選擇,可以選到很多有特色又好吃的年菜,目前有幾間已經開始接受預訂並且有早鳥優惠,動作要快喔!

信義線美食攻略

(2014/5/11)

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