201211120210[忠孝復興] INDULGE ---- 調酒冠軍的浪漫時尚風格餐酒館 1282

台北市大安區復興南路一段21911(02)2773-0080

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營業時間: 週日~週四 PM5:00AM2:00 週五~週六 PM5:00AM3:00 PM6:00開始供餐)

在敦化南路一段的僻靜小巷內,有這麼一間叫「INDULGE」的西餐廳。餐廳外觀很低調,沒有俗豔的大招牌,不留神可能就會錯過了。

(低調的門口)

然而打開門登堂入室,映入眼簾又是另一番景像:昏黃柔和的燈光、富時尚感的長吧台、古典優雅的座椅、浪漫調情的燭光、庸懶舒適的沙發,配上輕柔的音樂,塑造出一股低調奢華,彷彿進入另一個異次元空間。 

(前方用餐區的桌椅)

這間餐廳的全名是「INDULGE 實驗創新餐酒館」,剛舉行兩週年慶的優惠活動,本貓就來這鬧市內的異空間一探究竟。 

(後方如 Lounge Bar)

本店之所以叫餐酒館,因為既是餐廳又帶點夜店的味道,但是本店不能跳舞抽煙,也沒有射飛鏢,純粹是個吃飯喝酒放鬆的地方。本店中午不營業,晚上營業到深夜。

(老闆的調酒獎狀) 

最特別的是這間餐廳的老闆-Aki Wang 曾經贏得世界調酒大賽冠軍,了不起啊!「INDULGE」是放縱、沉溺的意思,用來命名酒館非常合適。優秀的調酒師能夠看穿人的心思,調出最符合客人心情的酒品。相信在 Aki Wang 的巧手下,大家都能解開心靈桎俈,放縱自己沉醉在迷濛的世界裡。

(地下室長桌區)

地下室還有一個長桌區和一間VIP包廂,有投影設備讓人包場做藝文發表活動。 

(地下室包廂)

最酷的是本店全面禁煙!各位知道,煙和酒通常是不分家的,然而室內一但抽煙,再好的裝璜都會沾上煙味洗不掉而遜掉。喝酒的人一定會盧店家要求抽煙,店家能夠挽拒吸煙又能夠不得罪客人,這真的不容易啊!(一但破一次例就完全破功了) 

(地下室酒窖)

這天本貓的目標是品嚐美食,美酒就留待下一次的懈垢。

(很有韻味的手繪菜單) 

INDULGE」的菜單很特別,是手繪風格的圖像化菜單,淡彩輕柔典雅的風格,帶點女孩細膩的嬌柔,看著看著出了神就忘了要點菜。

(推薦菜色)

菜色走歐陸創意料理路線,取用本土食材,並且會隨著季節食材推出特別料理。排盤及食器都看得見創意。

(本貓喜歡餐桌上有燭光的浪漫感覺)

點主餐可以加300元升級為主廚套餐,包含前菜、湯品、麵包、甜點、飲料。本貓就點個主餐「德國豬腳」(660+300元)升級套餐,再另外加點一些菜。

(套餐前菜,會不時更新內容)

首先上來前菜,共有三種:分別是蕃茄燉煮牛肉、青醬天使細麵、香料烤魴魚塊。滋味開胃,但是麵條有點硬 

(法式奶油玉米濃湯,配上麵包)

湯品的是法式奶油玉米濃湯,配上麵包。可惜麵包份量有點兒少,不然拿麵包來沾湯不錯吃

(嫩煎干貝佐奶油羊肚菌醬汁

前菜「嫩煎干貝佐奶油羊肚菌醬汁」(420元)的干貝大顆新鮮,烤的略帶焦香,入口Q彈,再配上醬汁蠻開胃的。這醬汁用來沾麵包也相當合適,不過麵包份量太少。


(帕馬森火腿水波有機蛋沙拉佐香草油醋醬)

加點沙拉「帕馬森火腿水波有機蛋沙拉佐香草油醋醬」(350元)。西餐的名字總是長到讓人記不起來,但這道菜做的清爽怡人,水波蛋的熟度剛好,是不錯的沙拉。

(裝在保鮮罐的紅酒燉和牛臉頰肉佐松露馬鈴薯泥0 

「紅酒燉和牛臉頰肉佐松露馬鈴薯泥」(380元)是用保鮮罐來裝,真是頗有創意。馬鈴薯處理的不錯,但是和牛肉反而顯得普通。 

(爐烤德國豬腳佐迪戎芥末子醬)

主餐「爐烤德國豬腳佐迪戎芥末子醬」(660元)是道德國南部巴伐利亞和奧地利的名菜。豬腳經過多道手續處理,一般是先醃再烤。這豬腳份量不小,不過外皮有些過焦,略顯乾柴,還好裡面的蹄膀肉仍算柔嫩。本貓喜歡搭配的芥末子醬,顏色橙黃,吃起來微酸,搭配很多肉類食物都很棒。(例如吃熱狗一定要配啦!) 

(巧克力蛋糕)

今日甜點是巧克力蛋糕,吃起來很實,但也比較乾硬一些。

(熱的西柚茶!喝起來有香草茶的感覺)

INDULGE」用餐的環境舒適有情調,服務態度也不錯,但是代價不斐,一人預算要上千元。 

總之,「INDULGE」充滿實驗創新的精神,不斷研發更新菜單,探究料理的無限可能,而它的調酒甚至比料理更加讓人期待。這裡的氣氛優雅怡人,酒精加音樂讓人舒壓放鬆。挑一個月色滿盈的夜晚,帶著親密伴侶到這裡談心說情,享受一頓燭光晚餐、一杯調酒,兩人的心會更接近。

忠孝復興站微風廣場美食攻略

(2012/11/12)

※ 喝酒不開車 酒醉不打人

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