201205121841[信義線美食] L Exitos ---- 豐盛美味的西班牙料理 1084 (佳作)

台北市大安區敦化南路一段32911(02)2700-0780

【貓大爺佳作】【邀約】

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◎ FB粉 

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西班牙不僅有足球、鬥牛、卡門、鞋貓劍客,還有好吃的料理。

台北市已經算是較多異國料理餐廳的地區了,但除了義大利料理之外,其它歐式料理並不算多,專門的西班牙料理店更是少見。在敦化南路靠近信義路的巷中,有一家開業不久的「L Exitos」,即是一家道地的西班牙餐館。

這間餐廳的菜單很豐富,特別是有很多種「Tapas」,飲料和甜點也不少,除了吃正餐,來吃下午茶也可以。

老闆兼賣設計師傢俱,因此店內可以看到許多張造型前衛的椅子,但是價錢也很前衛就是。

(餐前酒)

在這裡用餐可以享受餐前酒,西班牙及葡萄牙都喜歡以紅酒為底,加入水果來調味,喝起來香香甜甜,頗有開胃之效。

(全世界最貴的香料,番紅花長這個樣子)

在等待餐點時,店家介紹了「番紅花」。這是全世界最貴的香料,大約要一萬五千朵番紅花才能收集到100公克的雌蕊柱頭,而每一朵紫色的番紅花只有三個柱頭,而這柱頭必須在日出前以人工採摘,因此價格才會那麼貴

(Tapas)

目前西班牙是全世界最大的番紅花出產地,佔世界總產量3/4以上。番紅花主要用於食物香料上,如製作西班牙海鮮飯就會用上,好的番紅花香料只要使用極微的份量即可。

(卡布奇諾蘑菇濃湯)

本貓的湯品是「卡布奇諾蘑菇濃湯」,裡面有杏鲍菇、鲍魚菇、蘑菇、香菇一起熬煮,有非常香濃的菇味。特別的是加上「林鳳營鮮奶」所打的奶泡,讓口感層次豐富。

(香橙燻鮭魚)

前菜「香橙燻鮭魚」好大一盤,不只有挪威燻鮭魚,還有大量蔬果和水煮蛋,淋上以柳橙汁特調的油醋醬,不必再點沙拉了

(蜂蜜芥末雞肉芝麻葉)

(老酒醋蔬菜)

這道「老酒醋蔬菜」有牛番茄、洋蔥、黃節瓜、綠節瓜,佐上老酒油醋及義大利香料(奧勒岡、迷迭香、西洋芩、羅勒)後去烤,最後再灑上濃縮老酒醋及怕馬起司,吃起來真的很歐洲,和東方的口味全然不同。

(醃肉拼盤)

「醃肉拼盤」有義大利salami香腸,風乾牛肉prochuto,德國啤酒腸,西班牙chorizo臘腸等,吃起來也充滿新鮮感。

(烘蛋)

烘蛋」是先將馬鈴署切片後,再以洋蔥爆香,加上蛋汁鮮奶油、和義大利香料一起烘烤。吃起來很香很好吃,比起一般 Omelet 更好吃。

(牛肉丸)

自製手工丸子,是以牛絞肉豬絞肉洋蔥,以及爆香過的洋蔥一起攪拌,捏成丸子

(大蒜蝦)

登登登登~主菜上來柳!本貓點的「紅酒燉羊膝」(最上圖)一上桌,立刻引來大家的驚呼,因為看起來不但份量大又很可口的樣子。這是以大蒜洋蔥乾蔥芹菜迷迭香以及紅酒跟羊膝一起燉煮三個小時,將羊膝撈起後,煮好的湯還要再熬煮濃縮成醬汁。另外還附了一整顆的馬鈴薯和花椰菜。

這羊膝不但份量很大,而且肉質燉的軟爛,很好切,很容易從骨頭分離。醬汁相當入味,吃起來完全不腥羶,確實是好物!大推。

(西班牙海鮮燉飯)

這「西班牙海鮮燉飯」是用圓潤飽滿的義大利米,佐上風味獨特的高級食材番紅花快炒,再覆蓋上新鮮豐富的各式海鮮而成。這燉飯的米最好要做到將透未透,台語說「米心沒透」,本貓覺得這家做的稍微濕軟了些,如「大肚皮 的燉飯就做得不錯

(紐西蘭菲力牛排 6 oz)

牛排肉質很嫩,最好不要超過五分熟,不然可惜了。

(地中海乾煎鱸魚)

(西班牙布丁,表面可見淡藍色的火燄)

這餐美味又豐盛,吃的很撐啊!但是餐後甜點是重點之一,不可錯過(吃甜點是另一個胃)。本貓點的是「西班牙布丁」,份量不小,幾乎是許多餐廳的兩倍有餘。這布丁看似普通,但是暗藏玄機。原來吃之前,要在表面淋上橙酒再點火!等到酒精燒完之後再吃。這時酒精燒掉了,但是橙酒香卻融入布丁中,就厲害了!

(這君度橙酒有40%)

飲料本貓點了「橙酒巧克力」,就是在熱巧克力中加入君度橙酒,好喝但是會醉!

(橙酒巧克力)

總之,本貓覺得這家餐點饒富特色,可以吃到多樣化的菜餚,料理手法也有特出之處。價錢上雖比一般庶民西餐貴一些,但是份量絕對足夠,吃了會覺得有其價值。 可以選擇套餐比較經濟些。如果是兩人套餐,大約1,300元左右。如果有約會或是特殊日子的需求,來這裡訂個位吧!

(2012/5/12)

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