201702221451[中和美食] 宸上名品飯店:范添美師傅的超美味東坡肉 3022 (1星)

新北市中和市中山路2311號。(02)2243-3339

◎ 官網:http://www.chenshang.com.tw/ 

【貓其林1星】

 

(宸上名品飯店外觀)

以前本貓很喜歡吃「極品軒」的東坡肉(烤方),吃了好幾年,如果有人問本貓台北那裡有好吃的東坡肉,本貓就會提「極品軒」。

(樓上婚宴場地)

然而,本貓當年吃「極品軒」時,正是范添美師傅在那邊服務,現在范師傅轉檯到中和「宸上名品飯店」擔任主廚,自然也把最拿手的東坡肉帶到到這裡。所以現在你問本貓要去那裡吃好吃的東坡肉?答案就是「宸上名品飯店」。

(另一層婚宴場地)

「宸上名品飯店」位在中和中山路,靠近中正橋及家樂福,餐廳是一整幢,後方有自己的停車場,客人來用餐可以免費停車。 

「宸上名品飯店」供應一般桌菜,但這邊主要是做為婚宴餐廳,整幢樓有數個場地可以讓新人宴請賓客。

 

(本貓與范師傅)

范師傅有深厚的江浙菜底子,會做很多幾近失傳的功夫菜,而且,范師傅還不斷在研發新菜色,為老菜尋找新靈魂。

 

(雙拼醉雞、素鵝)

這兩樣都好吃呢!

 

(島嶼沙拉)

鮮蝦、透抽、水果加上生菜、秋葵,帶點和風醬汁,很清爽開胃。

 

(招牌東坡肉)

這個東坡肉真的非常好吃,是上海本幫菜式做法,講求濃油赤醬、重糖色豔。

(好好吃的東坡肉)

范師傅的東坡肉很軟爛入味,肥肉部份一點都不油膩,入口即化。醬汁雖然是上海偏甜的口味,但卻甜鹹適中,不會死甜,吃完還會回味!

 

(配割包)

可以用割包包著東坡肉吃,中式漢堡的概念。

 

(中式漢堡)

(干煸三樣)

火候掌握的不錯,香而不油膩。

 

(蔥心蝦仁)

蔥心不多見啊!清脆好吃,好特別。

 

(金沙豆瓣酥)

用鹹蛋黃去炒蠶豆,是道少見的老菜。

 

(紅燒黃魚)

黃魚好肥大,而且魚蛋好飽滿,開心!

 

(蟹黃豆腐煲)

豆腐好吃,中規中距。

 

(上海菜飯)

上海菜飯很有特色,但是現在做的好的店已經不多。像「極品軒」和「宸上名品飯店」的上海菜飯都好吃。

 

(麻辣臭豆腐)

這道臭豆腐聞起來有點臭臭,但是吃起來卻不會,愛好此道者要試試。

 

(東坡肉回味無窮)

總之,「宸上名品飯店」有范添美師傅在,就是手藝保證。范師傅會做的菜色非常多,就算二訪、三訪都可以變出完全不同的菜色(但東坡肉百吃不膩,一定要的)。這邊的價錢非常實惠,一桌四、五千元的菜色就吃好飽了,飯店又好停車,是在中和一帶很棒的用餐選擇。 

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(2017/2/23)

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