201612192004[世貿站] 老乾杯:美味燒肉與米其林限定菜單 (至2017/2) 2957 (1星)

台北市信義區松壽路98樓。02-2725-3311

(新光三越A98樓)

11:30~15:0017:00~24:00

官網:http://www.kanpaiclassic.tw/

米其林餐點期間:即日起到2017228 

10%服務費 

【貓其林1星】【邀約】

(老乾杯信義店在新光三越A9八樓) 

世界知名的「米其林」美食評鑑,20169月公佈了上海的美食評鑑結果(米其林亞洲目前已有東京、大阪、香港澳門、新加坡),來自台灣的「老乾杯 澳洲和牛燒肉專門店」獲得「米其林一星」殊榮!這也是全球第一家「燒肉」米其林餐廳。為了慶祝這份榮耀,台灣的「老乾杯」推出了上海米其林菜單,大家不必去上海就可以吃到得獎的經典菜色。

(前方有吧台,後方是用餐區)

「老乾杯」信義店的裝潢氣氛蠻高貴的,進門有吧台區可以品酒,裡面有坐位區和包廂。店的外面都還有沙發區,客人可以舒服的等待。

 (包廂)

在「乾杯集團」中,「乾杯」走年輕平價路線,氣氛歡樂活潑。2005年成立的「老乾杯」則是走高質感路線,牛肉使用A8~9級的冷藏熟成澳洲和牛,不經過冷凍,吃起來口感好,是肉肉吃貨們的愛店。

 

(牛肉盤:翼板、羽下、牛肋條、後腹肉)

「老乾杯」的燒肉本貓本來就很愛啊!當然要來吃吃囉!

(燒肉會有一種幸福的感覺)

 

(牛小排油花好美)

這些牛肉的油花都好漂亮,烤一下就熟了(不要烤太老),不太需要沾醬就很美味。

 

(牛舌)

牛舌切的大片,並且是較靠舌根的柔軟部位,好吃!

(喇舌喇舌)

 

(伊比利豬)

除了牛肉,「老乾杯」還有高檔伊比利豬,三種部位,都好吃。 

【老乾杯米其林期間限定菜單】

「老乾杯」除了一般餐點有品質,到20172月底會推出「米其林限定菜單」,採單點的方式。

 

(新鮮干貝香橙沙拉,280)

新鮮干貝搭配柳橙,再加上淋上特製微辣醬汁的辛香蔬菜,最後澆上滾燙芝麻油,是干貝創新的料理方法。

 

(東方鴨肉高麗菜沙拉,360)

烘烤黑胡椒鴨肉,配上高麗菜絲,拌上特製微甜醬汁,還加入核桃及春捲皮,變成一道沙拉。

 

(蕃茄培根釜飯及雞肉釜飯)

一般日本料理的釜飯都很傳統,通常都是煮雞肉,味道較清爽。但「老乾杯」發揮創意推出煙燻培根搭配風乾番茄,再加上奶油去燉煮釜飯,呈現出濃郁新奇的風味,很開胃。

 (培根蕃茄釜飯,280)

(釜飯的配料)

這雙人份釜飯份量不小,三人吃都可以。吃的時後還可以搭配海苔絲、蔥花、芝麻及米香。雞肉釜飯還會提供高湯可做成茶泡飯,但蕃茄培根釜飯較不適合做茶泡飯。

(老乾杯熟成牛肉鍋,780)

這是一個小火鍋的概念,將清爽的牛筋高湯煮滾後,用來沖熟生牛肉片,就像台南牛肉湯一樣。牛肉片柔軟鮮嫩,鍋中還有老乾杯特製澳洲和牛牛肉丸和玉米、蕃茄、菇類等配菜,冷天吃這鍋很暖胃。

(火鍋裡有牛肉片和牛肉丸)

(牛肉片,用火鍋湯沖燙)

(老乾杯名物燒肉捲,320)

這是燒肉壽司捲,以特調醬汁燉煮過的澳洲和牛, 以越光米飯捲起來,米飯混入肉汁,很飽足又比飯糰更好吃。

【甜點及飲品】

(抹茶白玉冰淇淋,180)

「老乾杯」的甜點及飲料也不錯,別錯過了。像「抹茶白玉」白玉是麻糬,搭配寒天果凍、紅豆及抹茶冰淇淋,吃完燒肉後清個口相當不錯。

 

(梅酒凍與檸檬雪貝聖代,160)

梅酒果凍配上擰檬冰砂,味覺多層次,攪拌均勻一起吃,好吃!

 

(德國無酒精葡萄酒)

這個是釀白葡萄酒前的原汁,因為沒發酵所以無酒精,好甜好好喝喔!

(大滿足)

總之,「老乾杯」的燒肉很有質感,整體用餐環境及服務都不錯,物有所值,是間好餐廳。這次推出的「米其林」菜單有多道都是很創新的料理,顛覆傳統作法,可以點來嚐鮮看看。

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貓大爺2016精選輯 

(201612/19)

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