【貓大爺 2星推薦】

復興南路1段144 號。(02)2776-5011。復興北路340號。(02)2517-3128。

食氣進入秋冬，天氣一涼，就令人想起熱呼呼的麻辣火鍋。台北幾年前曾有麻辣火鍋熱，三步一麻，五步一辣，密度之高，直到不可思議的地步。大眾吃得多，心得比較也多，能有好口碑自是不容易，而「川巴子」就是普獲好評的一家。

                                                             (上海乾拌麵)

「川巴子」是由藝人張永正（小歪）與其兄張永華合資開設的，其本店位於上海。近來又在復興北路近中山國中站附近開了一家分店。復興南路店比較擁擠，北路店比較寬敞些。

這家店號稱是四川正統道地麻辣鍋。本貓沒去過四川，對道不道地不置可否。但是這家店的火鍋口味種類多達16種，名堂配料各不相同，光看Menu就可以令人心花怒放、食指大動。

(吃到一半的辣雞鍋)                              (牛肉, 豬肉, 羊肉)

「麻辣香蟹鍋」以紅蟳為主，搭配洋蔥、青椒等食材先炒，上桌時為乾鍋，最後加入高湯即成湯鍋。加湯時可選辣或不辣，但辣湯吃起來並不辣。怕辣者不必擔心。愛辣者則要跟服務員講加重一些。完全不辣的「酸菜魚片鍋」(最上圖)選用台東成功的鬼頭刀魚，酸菜則選用客家酸菜。魚片口感緊實鮮嫩，真是要得。「辣雞鍋」也是乾鍋，吃過後可加湯成為湯鍋。搭配的食材，如肉片、金針、餃類、丸類、鴨血也都不錯，反正本店採點人頭吃到飽，一人395元外加一成服務費，愛吃啥就配啥。

(後排薄片, 香菜豆干絲, 前排口水雞, 麻辣牛肚)  (麻餅)

小菜方面也是本店一大特色，但很多是上海一帶的菜色，這立刻戳破所謂「四川正統道地」的商業謊言。不過本貓寬大為懷，畢竟口味比較重要。本貓最滿意的是「麻餅」，外觀看起來像蛋糕一樣，據說是以麵團先蒸再炸，外皮呈現金黃酥脆，再舖一層芝麻，一點都不油，裡面鬆軟，吃起來香甜，像麵包一樣的口感。另外「口水雞」是黃瓜雞絲，「上海乾拌麵」和辣麵的麵條很Q，但鳳爪有點太酸。「麻辣牛肚」的花椒夠味。薄片照名稱來看應該要像雲南薄片一樣切豬耳朵，但可能是太費工，弄出來像一般小店的豬耳朵，不過調味也很夠麻。

以這樣的價位而言，能吃到這樣的食材及料理，算是相當值得的。比起那種299吃到飽的火鍋店，本店的質感強很多。吳宗憲要多學學人家張永正，不要老是開一些噱頭遠大於口味的店，ok？