523 [深坑] 王水成深坑廟口豆腐老店 ---- 紅燒豆腐始祖人氣老店 @ 貓大爺無責任美食評鑑 (附旅遊分享) :: 隨意窩 Xuite日誌
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    2010-02-07 14:07 523 [深坑] 王水成深坑廟口豆腐老店 ---- 紅燒豆腐始祖人氣老店
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    台北縣深坑鄉深坑街123集順廟口)。(02)2662-4645

    講起深坑,大家就會想到豆腐。其實深坑出產的豆腐數量不多,完全供不應求,大家吃到的多半是隔壁石碇的豆腐,算是深坑吃了石碇的豆腐。石碇到深坑這一帶水質較好,因此做出來的豆腐品質也好,真是「辛苦娘子磨豆腐、辛苦娘子磨豆腐~」。(星爺電影看太多

     

    而打出深坑豆腐名號的,乃是位在深坑老街中段,「集順廟」前的老店。該店由王水成於1956年創業,傳說是媳婦兒有天滷紅燒豆腐滷過頭了,沒想到這淡淡的焦香更加好吃,於是深坑的紅燒豆腐就有名起來,後來才有一堆店賣起豆腐來。

     

     

    今日「廟口老店」的生意極好,即使下午兩三點去,都還有客人在吃,假日更是一位難求,像極了流水席。因為生意好,除了原先在廟前廣場的坐位,本店也擴張到附近的店面,有冷氣空調。

     

    本貓還在唸書時,老街賣豆腐的店寥寥無幾,印象中就是這家「廟口老店」以及老街口的「大樹下」。

    (紅燒豆腐) 

    這「紅燒豆腐」是一定要嚐嚐看的,但是品管不甚穩定,這天送上來的外表破破爛爛,讓本貓感覺賣相很差,焦香味不如「大樹下」。

    (滷桂竹筍)

    滷桂竹筍」也是這裡的名產,加入一點肥豬肉讓味道更香,這也是很傳統的做法。

    (肥腸鴨血)

    本貓最推薦的乃是「肥腸鴨血,很多人買外帶。這湯頭其實並不會太麻辣,如果你是吃慣重辣的人,可能會失望。但是如果你不太吃辣,這家的湯頭相當的香醇下飯,讓不嗜辣的人也可以儘情享用。裡頭的大腸很軔,鴨血滑嫩,沒有腥味也不會感覺藥味,好吃。 

    (炸香菇)

    在這家店如果叫魚類,最好先問價錢(通常標時價的都不便宜),本貓吃過其糖醋魚,是不錯吃,但價錢貴。叫一般的菜色就很便宜。

    (白斬雞)

    其它的菜色算是一般,例如白斬雞其實沒有石碇的福寶飲食老店好吃,但是小盤的份量就很大了,便宜大碗

    總之,這一帶賣豆腐的店家太多,同質化很高。這家「廟口老店」多年來依然帶著點辦桌的味道,大量生產的結果,吃起來並不會太精緻,但卻也實在,是很有懷舊古早味的店,也是深坑最具代表性的餐廳

    老街後方的景美溪

    老街口對面的「永安居」為三級古蹟,是以前大戶人家的宅邸。規模不小,曾出借拍攝戲劇當年為防強盜,設計時有考慮防禦性,假日開放參觀,需購買門票

    (2011/1/21)

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