200909050202[忠孝復興] 同心圓水晶紅豆餅 ---- 充滿人生啟發的車輪餅 411 (佳作)

台北市復興南路一段133(02)2777-4477

【貓大爺佳作】

位於復興南路SOGO後方公車站的同心圓水晶紅豆餅,是一家相當有名的點心店。早年還很新奇時,曾經大排長龍,一餅難求呢! 

(店面)

關於這家車輪餅的美味,網路上已經有寫很多了,本貓的部落格要來與眾不同一下,寫點別的。這家店最特別之處,不只是它的紅豆餅好吃,而是老闆陳文發曾經大起大落,從進出股市上億元,經歷亞洲金融風暴,2000年時欠下千萬債務、信用破產!最後靠著這車輪餅東山再起,這故事更具啟發意義。

陳老闆當年為了還債決定由傳統小吃出發,他發現豆花、麻糬等小吃都已被精緻化,只有紅豆餅卻仍停留320元的路邊攤型態。於是他決定把紅豆餅精緻化。從沒做過甜點的他,先花錢向師傅學傳統紅豆餅做法,自己再不斷改良傳統紅豆餅用水與麵粉調和,冷了軟軟的不好吃,他試驗出加鮮奶不加水,讓餅皮熱酥、冷Q、可冷藏。他並且不惜成本從國外進口原料,最後終於推出革命性的紅豆餅。共有8種口味,用料實在都很好吃

(餡料放的多)

店面中有3台烤餅機,1台機器一次可以做出24完成一批紅豆餅所需的時間約為12分鐘,客人太多時會需要排隊等候,老闆還貼心的安排等待座位,也歡迎前方等公車的民眾歇歇腿,也是佛心來的。

(價目表,2014年3月)

陳老闆靠著這創新的紅豆餅一砲而紅,不只還清千萬債務,並且再次創出人生高峰。這其間特別要感謝一路陪伴的老婆,所以店名取為「同心圓」,意指夫妻同心之意。很感人吧!只要用心認真做,人生永遠有機會的!

而且本貓覺得更難能可貴的是,陳老闆東山再起之後,能拒絕金錢的誘惑,不辦加盟,珍惜自己的品牌。(很多加盟主都有剝削加盟者的嫌疑,只想快速賺取高額的加盟金,卻把品牌作爛,甚至是惡意吸金欺騙加盟者)

本貓想是因為老闆曾經失敗過,所以格外珍惜成功,並且看破名利。這個故事告訴我們,並不是所有事業取得初步成功後就要開加盟店,然後股票上市上櫃,走上財團化的路線。人生還是有很多選擇的。

(外帶包裝)

「同心圓」的紅豆餅比起一般的紅豆餅要厚,用的料也很扎實,的確很精緻。外帶的包裝盒也很堅固,處處可以感到老闆的用心。

忠孝復興站微風廣場美食攻略

(2014/3/30)

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