201410021149[南港美食] 餡老滿:宮廷御膳超值套餐與水餃專家 2055

台北市南港區經貿二路662樓之2(02)2789-3423

滿

交通部觀光局舉辦「2014食來運轉遊台灣」活動推廣台灣美食,不但精選美味餐廳,並且提供活動優惠,詳情可見官網。 

活動官網:http://www.timetoeat.tw 

今天本貓就為各位介紹一家入選的優良餐廳:「餡老滿」。

(貓四爺我穿的龍袍)

今兒個本貓綽號不叫貓大爺,請叫我「貓四爺」!見了本貓還不快快跪安!

 

(餡老滿所在的大樓)

這間「餡老滿」是來自北京的名餐廳,與台灣餐飲集團合作進軍台灣,第一家旗艦店位於南港展覽館的對面大樓內。

因為大樓不能設大招牌,初次來有些不好找,就是捷運一號出口出站後過馬路對面那幢大樓便是。進大樓後上手扶梯,到二樓後方就是「餡老滿」了。

(店門口一張龍席引人注目,很想坐坐看是啥滋味)

「餡老滿」主打宮廷料理和京味小吃,有精緻的御膳套餐,也有水餃麵點等平價菜色。上班族可以來簡單用餐,也有包廂可以聚餐宴客。「餡老滿」的特色是儘量保持北京的風味,讓台灣消費者吃到正統的北京味兒。(店家也有供應素菜) 

(店內)

店內裝潢走中式風格,還懸掛著大紅燈籠。

(半開放廚房)

有半開放廚房,讓大家看到乾淨的廚房以及師傅們忙著作菜包餃子。

(包廂)

包廂更是走中式宮廷高貴典雅路線,以皇家的金黃色為主,貴氣不俗。(最好預約)

(招牌老滿餃子)

餃子是北方人的主食。在台灣,水餃口味多半就是三、四種基本款。但在北京,水餃的花樣挺多,隨便一間小店都有數十種口味,大餐廳更有超過百種的。牛、羊、豬、魚、蝦、菜都可以包餃子。 

「餡老滿」的餃子大約有20種口味,招牌「老滿餃子」外型十分飽滿,內餡很豐富,有豬肉、整隻蝦仁、韭菜,最特别的是有雞蛋,口感相當多層次。內餡還有用雞汁打水過,湯汁飽和,偏鹹一點,不需要沾醬都好吃。

(今天吃的康熙套餐)

貓四爺今兒個是來品嚐宮廷御膳套餐,有我老子康熙(1980+10%)與我兒子乾隆(1080+10%)兩種,本貓享用的是前者老子套餐。

(宮廷宴餐具)

要享用宮廷御膳,餐具當然要講究,菜色也融入西式排盤,色香味兼具,不負宮庭御宴之名。(就差旁邊沒有宮女服侍寡人!)

 

(烏梅汁)

「餡老滿」的烏梅汁是每天廚房按照北京秘方熬煮的,酸甜好喝。如果在店內享用桌菜,就可以無限暢飲烏梅汁喔!(重點筆記)

 

(蜜汁蓮藕)

首先上的是六道冷盤小菜,份量很大,光吃前菜就飽了。這「蜜汁蓮藕」有蓮藕獨特的口感,加上甜蜜蜜的調味,很清涼開胃。

(老北京豆醬)

「老北京豆醬」是豬油凍加入豆干、毛豆和紅蘿蔔等餡料做成的涼菜,外型做成小魚狀,好可愛捨不得吃啊!吃起來豬油凍的味道鹹香而不油,朕喜歡!

(老醋螫頭)

「老醋螫頭」是醋漬海哲皮,使用江西老醋提味,酸味濃郁。

(滷小拼盤)

「滷小拼盤」是滷牛腱、牛肚和豬耳朵三樣,滷汁很棒。

(芥茉墩

「芥茉墩」是將白菜用芥茉提味,在芥茉的嗆味下,卻是酸甜的白菜,不會辣。

 

(口水雞) 

「口水雞」是四川菜著名開胃冷盤,花椒和花生醬交融,讓鮮嫩的雞肉有香麻的滋味。

這六樣前菜都相當精彩,排盤美觀,份量實在太大,兩人用餐是一定要打包的。 

(四寶佛跳牆)

再來是四道主菜。你沒看錯,四道!第一道是「四寶佛跳牆」,康熙套餐和乾隆套餐主要差別在康熙套餐多了這一道。這個餐具超可愛的,就是一個中國古代的鼎啊!(本貓想買一個回家玩)

 

(四寶佛跳牆) 

佛跳牆裡面有魚翅、花膠、刺參干貝等好料,湯頭加入南瓜 ,很溫順滋補。

(西生菜燴鮑魚)

整隻鮑魚燴的很入味,搭配爽脆的西生菜,皇家的享受。

(秘製大排)

如無錫排骨的做法,配上清爽的炒飯。

 

(貝絲玉筍)

「貝絲玉筍」名字頗好聽,是佼白筍和海苔絲,海苔絲處裡的好像零嘴一樣好吃。

(極品雞丁)

吃完四道主菜,還有四道配菜,真有「滿漢大餐」的宮廷氣勢啊!

「極品雞丁」是糖醋做法,酸甜的醬膏很開胃,口味上比較甜,據說正是北京味兒。(北京吃法多會配麵餅一類,綜合起來就不會太甜了) 

 

(香酥鴨)

這「香酥鴨」炸的外皮穌脆,香氣十足,沾著甜麵醬吃很刷嘴。 

(翡翠蝦仁)

這盤「翡翠蝦仁」有上海菜清炒蝦仁的味道,多加了很多綠色花椰菜。

(蘆筍炒百合)

「蘆筍炒百合」這道菜很清爽,在吃了其它大魚大肉之後,這道清爽的菜特別美味。 

(核桃)

最後還會上一盤招牌餃子(5顆),然後終於是是甜點。

甜品會隨季節更改,今天是「核桃酪」,滋味很濃醇,不是一般稀釋的可比。

(點心)

點心有「驢打滾兒」、「綠豆糕」兩樣小點,很有北京味。

(嬛嬛穿的)

嬛嬛說:「在這後宮中想要升,就必須猜得中皇上的心思。若想要活,就要猜得中其他女人的心思。」貓四爺說:「在這餐飲市場中想要賺錢,就必須猜得中客人的心思。」

「餡老滿」的宮廷料理超豐盛的,而且色香味俱佳,頗有質感。大家看照片就飽了吧,這兩人套餐那裡吃得完?一定要打包的,實在份量太過癮,CP值很高。貓四爺吃的心滿意足,打道回宮,你們就跪安唄! 

順遊景點

 

(南港展覽館)

「餡老滿」的地點就在南港展覽館對面,這裡會舉辦各色各樣主題的展覽,參觀展覽時很適合到「餡老滿」用餐。如果是國際性展覽,也適合帶老外貴客到此吃飯,不但發揚中華文化,生意一談便成。


(通往河岸公園的水門)

再往北走到基隆河邊有「南湖左岸河濱公園」,這裡是新闢的公園,休閒運動都很合適。

 

(碧湖公園)

搭捷運文湖線往北走會進入內湖區,有大湖公園和碧湖公園兩處湖景公園可以散步走走。

(東湖樂活公園)

在文湖線東湖站還有新整建不久的東湖樂活公園,這裡種了很多櫻花,櫻花季節很美。

東湖樂活公園介紹


(劍南蝶園是近年新開闢的景點)

沿著文湖線坐到劍南站,可以散步上小山坡到「劍南蝶園」賞糊蝶及健行。

【餡老滿其它分店】 

台北忠孝店:台北市大安區仁愛路四段15137B1(02)2731-3335 

文湖線美食攻略(大直、內湖美食)

市政府站與板南線美食攻略(永春、昆陽、南港)

(2014/8/15)

貓大爺粉絲團

回應
貓大爺粉絲團
部落格廣告區
廣告
日本上網SIM卡
Agoda 訂房
部落格廣告
關鍵字
累積 | 今日
loading......
    沒有新回應!





Powered by Xuite

只要有心,人人都是食神!

GA