201311161623[東門站美食] 鋐景牛肉麵:超鮮嫩溫體牛肉刺身與牛排飯 1707

台北市中正區臨沂街70(02)2356-3468

(週一休息) 

鋐景國產肉品專賣店官網 

牛排、牛肉麵、炒牛肉大家應該都吃過不少吧?但是生牛肉你吃過嗎?(牛肉沙西米、牛肉刺身)

(鋐景店面) 

牛肉要做成刺身,一定要非常新鮮的牛肉才行,這非要用台灣現宰溫體牛肉才辦得到,進口冷凍牛肉就無法這樣處理,因此很少店家會賣這種東西。想要吃新鮮的溫體牛肉大多只能在台南才吃得到。

(鋐景有自己的牧場,因此店面寫著"我家有養牛")

在台北市「東門市場」的巷內(靠近捷運東門站),就有一家「鋐景國產肉品專賣店」有賣生牛肉,而且還有多種生牛肉麵及牛排飯,真是太威了啊!

(鋐景的招牌)

這是因為「鋐景」有自己的牧場養牛,飼養「御牧牛」,因此可以做到牛肉品質新鮮可靠,得到「CAS認證標章」,消費者吃的安心。

(店家養的牛叫御牧牛)

這間「鋐景」開在傳統市場裡,店面不是很大,外觀並不顯眼。店內座位不多,大概20位左右,但是內行人就知道,要吃新鮮牛肉來這裡就對了。 

(店內空間不大,座位不多)

(冰櫃內的新鮮牛肉) 

(通過瘦肉精檢測,安全無虞)

(菜單左半)

這裡的牛肉全部都是台灣牛,沒有進口牛。餐點主要有賣牛肉麵、鐵板牛排飯麵、牛肉水餃、牛肉燴飯、牛肉小菜等等。

(菜單右半)

(刺身牛肉麵) 

店內的招牌是「刺身牛肉麵」,老闆拍胸脯掛保證。上桌時可以看到熟麵條上舖著鮮紅的生牛肉,有不同部位可以選澤,價錢也不一。

(不同部位的刺身牛肉麵)

有道是:有青才敢大聲!」這些生牛肉的肉質都不錯呢!

(沖泡高湯)

然後店員會端著高湯熟練的幫客人沖泡,熱熱的湯沖下去,用筷子稍微涮一下牛肉就可以吃了!

(牛肉瞬間變色)

湯頭有分紅燒和清燉兩種,紅燒的湯頭不會死鹹,有加蕃茄、紅蘿蔔等去熬煮,口味較偏清爽。清燉的湯頭也是很清,帶有一點藥膳味道,兩者都以健康為取向。

(清燉刺身牛肉麵)

「刺身牛肉麵」一定要趁牛肉剛燙熟趕快吃,這時牛肉最為鮮嫩,吃起來香甜,放久了肉質就老掉。

(鐵板菲力牛肉飯)

除了牛肉麵,這裡也有鐵板牛肉飯或麵。看這樣好大一塊新鮮牛肉,搭配上花椰菜、玉米紅蘿蔔等,牛肉份量十足,卻只賣平價牛排店的價錢,比起牛排專賣店便宜甚多,但是肉質又比平價牛排店高出太多,對愛吃牛排的人來說,「鋐景」的CP值很高啊!

(鐵板沙朗牛肉飯)

好大一塊牛排,這樣一人獨享真是很爽快的感覺。

(帶骨牛小排飯)

(炸牛排)

這裡可以單點炸牛排,這是略為裹粉後去炸,有點像台式炸豬排的做法,吃起來鮮脆,調味也比較清爽。

(滷牛腱)

其它還有一些牛肉類小菜,如滷牛腱、牛尾凍等。

(藥膳牛肉)

(牛尾凍)

(本店特調的沾醬和蔥花) 

(生牛肉湯)

(店內牆上的牛肉部位解說圖)

整體來說,「鋐景國產肉品專賣店」的牛肉品質真的很鮮嫩,又符合「CAS」的安全規定,是應該大力支持的國產好牛肉。這裡的價錢很平實,份量也不錯,CP值很好。整體調味比較清爽養生或帶一點藥膳,標榜健康取向。如果是牛肉愛好者,推薦到「東門市場」一趟,嚐嚐台北市少有的生牛肉!

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(2013/11/16)

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