201310180026[國父紀念館] 醉麻辣精緻火鍋:有質感的吃到飽麻辣鍋 1674

台北市忠孝東路四段289B1(02)7711-2789

【邀約】

價目(大人)

平日:午餐599元(17:00前離場)、晚餐699元。(不加服務費)

價日:午餐與晚餐皆699元。(不加服務費)

   醉麻辣FB粉絲團:https://www.facebook.com/gml77112789

身為美食部落客,在選擇美食目標時是有撇步的。最好趁開幕打折有優惠時先衝去吃,不但省荷包還可以比別人早一步PO文,這樣看文的人會比較多,這就是本貓的不敗秘訣啊!

(本店位在忠孝東路近延吉街口) 

天氣漸漸涼了,大家會想要吃火鍋吧?今天本貓就來介紹一間新開幕的吃到飽火鍋店:「醉麻辣」。這間店開在忠孝東路四段靠近延吉街巷口的地下室,如果看到「玉喜飯店」就到了。

(等候區) 

下到地下室,整體裝璜走年輕時尚的都會路線,現代感配上間接照明,連等候區也顯得舒適。

(空間很寬敞,前面居然是四櫃哈根達斯,太犯規了!) 

地下室空間蠻寬敞的,第一眼就會被前排四個櫃的「哈根達斯」(Haagen Dazs)給吸引住。一般吃到飽餐廳可能只有一個櫃的「哈根達斯」再搭配其它品牌,但是這家店卻一口氣全部給你「哈根達斯」,有好多種口味,真是太犯規了!

(用餐區座位多,空間寬敞) 

用餐區的座位很多,椅背很高,讓客人有隱私感,座位的間距足夠,不會有擁擠的感覺。

(桌面大)

桌面很大,叫很多菜來也夠擺放,對於吃火鍋來說這是一定要的。如果四到六人來用餐,坐起來蠻舒適的,完全不會擁擠。

(桌子旁附有抽屜)

每張桌子旁邊都附有抽屜,裡面放面紙、溼巾和筷子,很實用。 

(飲料區)

在「哈根達斯」旁提供五種果汁飲料與四部咖啡機,還真壯觀,完全是大飯店規格嘛!

(有啡啡和熱茶,也是陣容龐大)

這麼多熱飲機也很少見,有咖啡和熱茶可選,不必排隊等。

(要喝灌裝飲料也可以自己拿)

(調味料區)

調味料區有很多種選擇,除了傳統的醬油、沙茶醬、蒜蓉、蔥花、香油等等外,特別提供和風胡麻醬和韭菜花醬。 

(韭菜花醬與和風胡麻醬)

這和風胡麻醬有芝麻的香氣、味道略偏一點酸,用來沾肉片類其實蠻不錯的。雖然許多台灣人習慣沾沙茶醬,但是沙茶味道較重,容易蓋掉食材本身的味道,但是這和風胡麻醬就頗能提味,又不會搶走肉片的丰彩,當個稱職的配角。韭菜花醬也是比較少見的醬,吃起來有義式青醬的味道,沾肉片或海鮮都不錯,也可以嚐試看看。建議大家試吃不同的沾醬,不要老是千篇一律,也許能發現新大陸。

(鴛鴦鍋)

要開火鍋店,最重要的還是湯頭與食材。「醉麻辣」有三種湯底:

一、和風柴魚昆布鍋:

採用新鮮豬大骨、雞骨、蔬菜、水果、昆布、柴魚等材料,經10小時小火熬煮而成。

二、藥膳養生鍋:

採用新鮮豬大骨、雞骨、蔬菜、水果等材料,以小火慢熬10小時以上,再加上適合任何體質之溫補藥材。

三、麻辣鍋:

採用新鮮豬大骨、雞骨等材料,以小火慢熬10小時以上,最後再加入適合任何體質之溫補藥材。湯頭有香麻感,但不會嗆口。 

湯底可以任選兩種雙拼。 

(肉類的品質都不錯,大方讓你看)

肉片是火鍋重要的角色,「醉麻辣」的肉類選用的等級都不錯,就展示在櫃子裡,不怕你看,就怕你不識貨!

(切肉片)

(牛小排)

肉的品質好代表成本高,這樣還肯讓客人吃到飽,老闆真是佛心來著!

(雪花牛)

肉類的種類有好多種,包含牛、羊、豬肉,肉食愛好者可以吃的很過癮!

(綜合蔬菜與手工餃類)

本貓要特別稱讚一下這家的手工餃類,吃起來品質都不錯,絕非大賣場那種廉價品可比。尤其魚餃是用基隆著名的「三記魚餃」,成本很高耶!它是用鰻魚肉不斷鎚打製成外皮,不但有彈性而且充滿魚香,這才是真正的魚餃啊!另外本店的貢丸口感品質不錯,也不是一般廉價品,大白菜也都是選用高山品種,讓人感受到店家對食材的堅持與誠意。

(牛筋牛肚大腸)

牛雜也是一定要點的,配上麻辣鍋底的鴨血,這才有吃麻辣鍋的感覺嘛!

(鍋底的鴨血)

(手工蝦丸和墨魚丸)

現在經營麻辣鍋一定要有丸子類讓客人 DIY,增加參與感。這原料的品質很不錯,另外本店的牛肉丸子也值得點。

(水果及甜點櫃)

本店的食材品質不錯,加上又是吃到飽,很容易讓人吃很飽,但是請記得一定要留一點胃口給甜點。因為這間店甜點的供應商是特別挑過的,不但品質不錯,甚至還有馬卡龍耶!

(甜點櫃)

一般吃到飽的餐廳不會有自己的點心坊來製作甜點,不但空間不足而且成本太高,因此都是向外面烘培店叫貨,只有大飯店等級才會有自己的烘培坊。因為成本考量,一般吃到飽的甜點品質都不會太好。但是「醉麻辣」的甜點品質卻不錯,讓本貓有驚豔感。

(馬卡龍)

馬卡龍因為成本太高,因此每人只能點一顆。但是在吃到飽店可以享用馬卡龍還是讓人很開心。

(甜點品質不錯,一定要吃)

「醉麻辣」還有一個好處,用餐時間並未刻意限制,如果去用午餐,下午如果客人不多時,店家不會趕人,客人還可以繼續坐著享用甜點和飲料吃到飽,不必多花一毛錢,連下午茶都一併解決了,可以一直坐到五點呢!光是多吃幾碗「哈根達斯」就回本了,你說這樣是不是超划算!

總之,以吃到飽的麻辣鍋來看,「醉麻辣」的食材等級不錯,相對價位很划算,CP值很高。加上交通方便、用餐氛圍和服務都不錯,是值得前往的用餐選擇

忠孝敦化站與國父紀念館站美食攻略 

貓大爺火鍋與冬令進補特輯(麻辣鍋酸菜鍋、薑母鴨、湯圓) 

(2014/5/2)

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