201712280846義式杏仁堅果脆餅~一口接一口,停不了的美味!!

  

 

真的~~真的~

真的是因為二少爺說他喜歡吃costco販售的義式脆餅

我才決定親手製作~~

少爺喜歡,阿母做給你吃!!!

 

沒有放任何奶油

將一般砂糖改成更健康的香醇黑糖粉

也減少了糖的用量,

更加入了大量的堅果和果乾

減少負擔,吃的更安心!

 

Biscotti- 比斯考堤,大家都稱它 "義式脆餅"

Biscotti 義大利文為烘烤兩次的意思。【(bis(兩次)+ cotto(烤)】

是義大利普遍的傳統點心, 適合搭配咖啡、茶、或沾紅酒、甜白酒一起享用。

傳統的Biscotti 大約是1公分的厚度,

歐美習慣的吃法是浸在咖啡、茶裡面,溼軟後較容易咬嚼

如果要單獨品嘗,建議切成薄片更便於食用

卡滋卡滋,越嚼越香喔!!

 

 

  義式杏仁堅果脆餅

 

食材:(20)

全蛋2

低筋麵粉80公克

統一麥典實作工坊麵粉80公克

純黑糖粉60公克

純杏仁粉45公克

泡打粉1t (或不加)

1/8t

香草精(可不加)1/8t以下

蘭姆酒1t

 

綜合堅果果乾:

大杏仁果100公克

杏仁角25公克

葵花子15公克

黃金亞麻仁籽30公克

蔓越莓45公克

(以上可隨意搭配)適量

 

作法:

1. 堅果先用烤箱烘烤出香氣(5分鐘) ,放涼備用

   黑糖粉過篩備用

2. 蛋打散 (打勻即可,不用打發)

3. 加入香草精.蘭姆酒.糖粉.鹽一起打勻

4. 加入杏仁粉拌勻

5. 續加入麵粉.泡打粉稍微拌勻

6. 加入所有的堅果拌勻成糰

7. 將麵團分成二份,一一整成橄欖形大麵糰

8. 180c烤約20分鐘

9. 取出切成每片約0.7cm

10. 進行第二次烘烤:

    160c烤約30分鐘(視麵團大小調整時間)

 

 

 

統一麥典實作工坊麵粉 訂購網站如下 (市售最便宜,平均一包一公斤最低82)

http://goods.ruten.com.tw/item/show?21728696596843

 

各式堅果新鮮販售賣場   

http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=huggims632003&d=3879498&o=0&m=1

 

 

 

 

 

 

沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則
回應
【健康管理師證照】
健康管理師證照
mami的魔法廚房
合購/團購趣
客服中心LINE
line行動條碼

ID是 0936766236

客服中心LINE行動條碼

第四屆優質大賞
http://blog.xuite.net/event/xuiter04/513856974
獲獎紀錄
2017第四屆Xuiter優質大賞
【烹飪烘焙類】

狂賀入圍2015年第二屆優質Xuiter日誌『指間的溫柔』,懇請各位親愛的網友前往投我一票喔!!


入圍優質Xuiter日誌分類賞
    沒有新回應!
關鍵字