201711140801古早味鹹豬肉

 

 

鹹豬肉煎得酥脆

有種吃香腸的感覺

但卻沒了製作香腸必加的一些化學原料

醃製好之後放冰箱冷凍可以保存很久

所以這也成了家中冰箱裡經常性的備用食材

懶得上市場時也可輕鬆讓三餐百變不單調喔 

 

   古早味鹹豬肉(市售鹹豬肉醃肉粉)

 

材料:

五花肉 450g

醃肉粉 10g

米酒 20g

醬油 15g

大蒜 8g

 

作法:

1. 五花肉洗淨→稍微擦乾→放塑膠袋中

2. 其他所有的醃料拌勻→均勻塗抹在五花肉中→幫豬肉按摩五分鐘→

置冰箱冷藏12小時以上(我這次是放了三天) 即可進行各式料理

3. 如不立即使用則可放冰箱冷凍保存

 

 

mami小叮嚀:

1. 五花肉要買新鮮未冷凍過的,以方便醃入味

冷凍過再解凍也不行喔

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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