201708292028黑胡椒乳酪火腿麵包(統一麥典實作工坊-免揉麵糰)

 

 

不要懷疑!!真的是只要用筷子喇喇ㄟ

就可以輕鬆做出不簡單的麵包

這樣投機取巧的聰明作法

只有統一麥典實作工坊麵粉做得到!!

這種免揉麵包尤其適合沒有麵包機.沒有揉麵機

想吃鬆軟麵包又懶得手工用力揉麵團的朋友

稱它做『懶人麵包』真是再恰當不過了!!

 

黑胡椒+乳酪+火腿的靈感是來自於上周黑妞請吃的麵包

尤其這淡淡胡椒香氣的麵包體很吸引我

今天就這麼琢磨出這個配方

很好吃~也很滿意!!

看來我又會很長一段時間當懶人,做懶人麵包了

 

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還有很多不同私房口味的免揉麵包食譜

歡迎參觀點閱

 

 黑胡椒乳酪火腿麵包(免揉麵糰)

 

材料:

統一麥典實作工坊麵粉 250g

全蛋*1+=170g

蜂蜜(或果糖) 40g

黑胡椒粗粒 1t

火腿 2

乾酵母 1/2t

烹調用椰子油 15g (或其他液態油)

高熔點乳酪丁 適量

 

作法:

1. 火腿用少許油煎過,切丁放涼備用

2. 全蛋打散+水、蜂蜜拌勻,再加入黑胡椒粗粒和(1)的火腿丁拌勻

3. 加入乾酵母拌一下, 再加入椰子油,最後加入麵粉拌成糰

   (以上全程皆用筷子攪拌即可)

4. 蓋上鍋蓋,放冰箱低溫冷藏17小時以上(麵糰呈二倍大)

 

5. 取出麵糰(不用退冰)直接分割成三等份,滾圓後亦不用中間發酵, 直接整型→包餡

6. 做最後發酵至麵糰成二倍大(時間會比較久,大約2.5~3小時)

7. 表面裝飾:撒上麵粉→劃淺刀

8. 190℃烤約15分鐘即可

 

 

 

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