201011152116【 台北。汐止 】食養山房





聞名''食養山房''非常久了

一直聽聞要到食養山房用餐必需二至三個月前事先預約訂位

從來不打廣告的食養山房為什麼有這麼大的魅力呢?

心想~一定要找個時間去瞧瞧

這次真的要非常感謝朋友的招待

幾個月前就事先訂位

特別挑在花博開幕後

讓我有機會北上旅行

美食賞花一次搞定






採預約制的食養山房已於2009127遷址至汐止汐萬路3

開車從汐止市區汐萬路一段開始算也得將近20分鐘才到的了

實在是相當偏遠延路沒有指標也沒有招牌

還好用餐時間會有服務人員在路口指引招呼

進入食養山房停車場後

發現停車場已停滿車子

生意真的真的非常好





走進園內

綠意盎然的山中景致映入眼簾

當天因為下雨所以戶外就不逗留

直接從一樓用餐區進入

中間得經過一小段的戶外石梯到達我們用餐的二樓






















餐廳二樓裝潢典雅簡約處處古意禪風

室內是舒服的塌塌米地板

對外大量採用落地窗讓窗外景致一覽無遺

讓客人能夠一邊享用美食一邊望山聽風

厚實的原木桌椅骨董家具、各式花卉的佈置

走道間、牆上裝置著大幅書法、國畫與紙製燈籠

讓人感受到濃濃中國風

來這裡不僅滿足味蕾更有視覺、聽覺、觸覺的多體感受






















食養山房沒有菜單

所有餐點皆由主人與工作人員研發而成

在這裡嚐得到台灣傳統美食如宜蘭糕渣、手工豆腐...

融合台式、中式、日式、西式等料理手法

並隨時令季節變化推出一道道創意佳餚

每隔一、二道菜間還會送上一杯健康醋、或桑椹酒

讓味蕾清口轉化
以迎接下一道餐點

除幾道頗受好評的招牌料理外

店內並無固定餐點不同時節造訪皆有新奇發現

走吧~跟著我看照片吃美食

再回味一次

趁我還記得每一道菜的名稱趕快跟大家分享





上菜前先喝杯熱茶






除了奉茶外還有迎賓草莓果汁加百香果





開胃前菜三式

中間山泉手工花生豆腐帶著淡淡地花生香氣






豆皮魚飯。南瓜。九孔







桑葚果醋




蒸蛋






這道是冷盤菜

酪梨醬+榴槤卷

花枝壽司+鮭魚卵

鮭魚+豆皮

蔬菜類--石蓮花.茄子.玉米.花椰菜.




果醋





宜蘭糕渣+炸地瓜

這道看似平凡味道卻非常美味

盤底用蔬菜清淡好吃









沙拉米手捲

這一道料理充滿創意

以義大利沙拉米臘腸包捲著肉絲飯旁邊有原味鮮筍與杏鮑菇






百菇蓮花雞湯是食養山房的招牌菜

這道湯品裡頭有大量的蕈菇還有雞肉

預煮好送上桌

趁還滾燙的時候

服務人員會將乾燥蓮花加進湯中

蓮花遇熱展開花瓣

重現開花的盛況















甜點是花生湯加上白珍珠.綠豆和綠豆糕.









餐後蓮花熱茶



這天我們從12點半入店

直到3時許才品嘗完10多道餐點

也就是說我們足足花了快3個小時

雖然每一道份量都不多

但整頓吃下來卻是非常飽的喔

至於價位一人是1,100

雖然貴但偶爾來一次還是相當值得的

因為食養山房賣的不只是料理好的各式食物

更展現了店主人獨特的創意烹飪風格與人文色彩

值得您來走走

偶而善待自己一下


拍攝時間 : 2010.11.13

拍攝地點 : 汐止食養山房





食養山房官網








訂位說明

·    .食養山房採預約制,需事先電話訂位。

·    (建議平日請提早二星期前訂位,假日請提早一個半月前訂位)

·    .凡團體滿10位以上訂位,需預付三成訂金,

·     並請回傳匯款執據至(02)2646-4849確認,方完成訂位手續。

營業時間:

·    .週二至週日(逢周一公休)

·    .每日二食

·    .晝食12:00~15:00,夕食18:00~21:00

用餐情報:
  • .本店不提供菜單,無需點菜,每人一套餐,分葷素二種,訂位時請事先說明。
  • .葷食/每套1000元、素食/每套850元,皆需加收一成服務費。
  • .付費方式:現金或刷卡(適用VISA、MASTER、JCB,不收大來卡、美國運通卡)。
聯絡食養
  • .聯絡電話:02-2646-2266,0931-381-528
         (電話聯絡時間:週二至週日09:30-15:30;17:00-21:00)
  • .傳  真:(02)2646-4849
    .汐止地址:台北縣汐止市汐萬路三段350巷7號










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自小對手工藝便有了濃厚的興趣,在偶然的機會裡接觸到兒童捏塑的世界,原本只想學成之後美化自己的家居,萬萬沒想到一頭栽進黏土藝術的世界而不可自拔,卻發現它是我愛不釋手的工作,每每在創作之時都有驚喜之處。

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