自助特惠價彌月麻油雞酒系列(時價) @ 輝記專業米糕油飯(1979創立.台中)--產品日誌 :: 隨意窩 Xuite日誌
  • 201611011120自助特惠價彌月麻油雞酒系列(時價)

    郝顧客:

    「請問輝記用來煮麻油雞的部位是什麼部位?雞種是什麼雞啊?」

    店小二:
    「因為,師傅們實在是忙不過來了,
    所以主要是在服務顧客報喜的訂購需求(娘家或媒人報喜) 。
    就是要給娘家或媒人報喜的全雞麻油雞。
    報喜用的全雞麻油雞,
    因為娘家跟媒人收到後要去拜拜。
    不選部位,以全雞為主!

    「至於輝記的全雞麻油雞所選用的雞種,
    不會是肉質軟爛的肉雞,
    也不是運動過度肉質堅韌的放山土雞,
    而是公認最適宜用來煮麻油雞,
    且口感Q彈、軟嫩適中的~~~
    仿土雞
    至於那種一隻光是成本就要一、二千元的放山玉米酒糟閹雞?
    請您就別胡思亂想,想太多了~~~」

    「關於顧客要訂購麻油雞來宴請親友同事,
    該如何估算訂購量?
    如何計算訂購成本?
    補充如下...
    首先,
    我們要有一個認知,
    現今,
    大家在吃麻油雞酒時,
    愛喝雞湯的比例其實是勝過愛吃雞肉。
    所以,不建議顧客訂購太多雞肉來餵飽親友或同事。
    一來您的訂購預算會過高,
    二來該被用來讓親友吃飽的應該是主食油飯才對。

    因此,在評估人數份量時,
    雖然建議一隻全雞麻油雞約供10人份~12人份食用,

    舉例如下:

    事20人+小林尊(日本大胃王)1人=共21人
    請記得利用小林尊(日本大胃王)出差那一天再跟輝記訂購出貨喔~~~
    扣除出差的大胃王1人後,
    以20人計量~~~

    20人份/10人份=2隻全雞麻油雞份量

    如果您會擔心,
    擔心麻油雞湯不夠讓親友同事喝。

    建議您在訂購時可以交代輝記幫您加湯。

    輝師傅有吩咐,
    加湯不加價哦!

    如果您還是會擔心,
    擔心麻油雞的雞肉不夠讓親友同事吃飽。
    又礙於買完奶粉、尿布、做完月子之後,
    能動支的預算實在有限。
    店小二教您一個小技巧~~~
    您可以自己準備一些對味的、能吃飽的、巧搭食材喔!

    麻油薑麵線鵝血米血糕糯米玉米、高麗菜~~~

    以前輝師傅都會以優惠價,
    熱心地幫顧客準備這些巧搭食材,
    但,現今,輝師傅說:真的實在是忙不過來啊!
    不要說對味的搭配食材啊!
    甚至想要拜託顧客,
    可以的話,
    連麻油雞都建請顧客,
    能自己煮就盡量自己煮啊!
    真是抱歉啊!」

                     
                     
                     

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