輝記專業米糕油飯(1979創立.台中)--產品日誌 :: 隨意窩 Xuite日誌
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    http://www.hui-chi.com.tw/

    郝顧客:「你們的營業時間這麼短?!

                   只到下午1點!

                   還敢週休二日?!

                   這樣做生意未免也太好命了吧?!

                   要聯絡你們很不方便耶!」

    店小二:「對不起!

                   請容許我先跟您說明一下我們的營業時間及營業方式。

                   清晨4~5點,

                   就會有部分同仁必須開始採購、備料工作了,

                   一般而言,

                   輝記的工作夥伴都會期盼能在每天傍晚時分回家休息。

                   但往往甚至會有部分同仁必須忙碌到深夜的狀況啊!

                   所以,

                   才對外宣稱營業時間只能到下午1點

                   真的要請您多多體諒、包涵!

                   實際是因為下午1點過後,

                   真的不敢再接聽電話了,

                   因為在下午1點過後,

                   有太多的訂單細節必須回電聯絡一一詳實確認,

                   有太多的前置作業必須分別細心打造。

                   我們深怕,

                   電話再繼續接聽下去,

                   真的要到半夜才能回得了家啊!

                   到時候輝記的牆壁上掛的就不是感謝狀,

                   而是輝記同仁們的革命烈士照啊!

                   懇請您務必多加體諒!

                   最後,

                   店小二建議您幾個比較有效率的聯絡技巧:

             一、因輝記夥伴上午多處於忙碌出貨(打火)狀態,

                   來電時,

                   多半會先留下顧客的聯絡方式,

                   等待下午營業時間結束後(下午1點過後),

                   才會陸續一一回電為顧客服務。

             二、打電話進來時,

                   如為營業時間(8:00~13:00)以外,

                   無人接聽,

                   煩請直接在答錄機留言。

             三、最好能直接Line給輝記,

                   留下您的聯絡方式,

                   雖無法即時通訊(桌機電腦版),

                   但輝記於收訊後會盡快為您回電或回訊服務。

              四、先E-mail訂單過來,

                   輝記於收信後會在10天內"盡快"回電與您確認訂單。

                   剛剛店小二才收了一封7天前寄的信,

                   然後被唸了一頓,

                   真是抱歉!

                   寄信來拜託要打電話提醒我們收信喔!

                    


              

    郝顧客:
    「我不想用難以下嚥的紅蛋送禮,
    我有其他的選擇嗎?」

    店小二:
    「的確,
    在彌月禮俗中,
    用來結緣的紅喜蛋,
    說穿了,
    過就是水煮白蛋下去染食用色素。
    不要說吃2顆水煮蛋了,
    即便是1顆都嫌多啊!
    往往,
    禮盒內的那兩顆紅蛋不是最後才被勉強吞掉,
    就是直接被丟棄。
    為了怕顧客難以下嚥,
    輝師傅還特地貼心地在水煮蛋旁附一包胡椒鹽,
    但還是難以改變紅喜蛋不討喜的宿命...」

    店小二:
    「一直到輝記的日籍主廚,
    永淵里司師傅加入輝記的團隊之後,
    輝記的顧客終於可以跟難吃的水煮白蛋說拜拜。
    因為,
    源自日本,
    發揚光大於台灣的... 
    紅麴酒釀溫泉蛋』終於誕生了...」

    郝顧客:
    啥米?!我不敢吃溫泉蛋,
     上次我去北海道,
    日本的溫泉蛋根本無法入口,
    竟然連蛋白都有一半是生的。

    店小二:
    「一般台灣人聽到正宗日式溫泉蛋無不倒退50步的,
    您放心,
    這可是永淵里司師傅改良版的溫泉蛋,
    並不會像正宗日式溫泉蛋般,
    連蛋白都有一半是生的。
    嚴格來講,
    輝記的『紅麴酒釀溫泉蛋』,
    口感比較類似『溏心蛋』,
    只有蛋黃部分稍微濕滑軟Q。
    畢竟還是要入境隨俗啦!」

    郝顧客:
    可是,滿月不是要用紅蛋嗎?
    你們家的紅麴酒釀溫泉蛋,
    到底是用什麼蛋下去製作的啊?
    如果像一般坊間業者一樣都用白蛋不是很怪嗎?

    店小二:
    「呵!呵!
    輝記的紅喜蛋跟紅麴酒釀溫泉蛋,
    都是永淵里司師傅不惜成本,
    特地選用日本原裝進口的天然紅麴上色喔。」

    店小二:
    「輝記的紅麴酒釀溫泉蛋,
    以日式改良式溏心溫泉蛋製程,
    成就出濕滑軟Q的蛋黃,
    再用多種中藥材及紹興酒浸泡入味。
    不但費工,
    且成本極高。
    現訂購編號A4彌月油飯禮盒,
    凡規格中配備有2顆紅蛋的彌月油飯禮盒,
    只要加價20元,
    便可享有將2顆紅喜蛋升級為2顆紅麴酒釀溫泉蛋的特惠方案囉!」 

    店小二:
    「因為顧客的口碑太好,
    再加上這是功夫料理,
    量產費時費工。
    產能嚴重不足~~~
    提醒您!
    訂購時必須盡量提早5個工作天告知。
    因為,
    任何一顆,
    不到位、不入味的紹興酒釀溫泉蛋,
    輝記的永淵里司師傅,
    堅持絕不出貨!

                     
                      


    郝顧客:
    「我想訂購A1(16兩油飯)的禮盒,
    因為有預算的考量,
    很掙扎到底要不要加雞腿?
    可以請你給我一些建議嗎?」


    店小二:
    「如果,您訂購的油飯,
    剛好是編號A1(16兩油飯)的組合,
    建議您要用這個特惠方案(買5送1)比較划算。
    雖然輝記的黯然銷魂『炸滷香蜜汁脆皮雞腿』遠近馳名,
    但我還是必須跟您說明清楚。
    輝師傅說過,
    在彌月的禮俗中,
    油飯是報喜或回禮的主角,
    意寓廣結善緣的紅喜蛋則是配角(超難吃的水煮白蛋),
    至於雞腿嘛~~~
    反而是不必要的。
    因為正統用來報喜或回禮的雞,
    應該要用麻油雞才對。
    現今彌
    月油飯禮盒裡面的滷雞腿、烤雞腿、炸雞腿...等,
    都只是為了取代湯湯水水不便配送的麻油雞才便宜行事啊!」


    郝顧客:「我明白了!
    那請問,買5送1該如何計算費用呢?
    如果我想要再另外加購兩顆紅喜蛋的話,
    費用又是怎麼計算?」


    店小二:
    「編號A1的彌月油飯禮盒,
    一盒的單價160元,
    如果您訂購(買)5盒,
    第6盒就是免費(送)您的。
    依此類推,
    訂購時盡量要湊足6的倍數才對您最划算。
    舉例而言:
    訂購12盒A1彌月油飯禮盒,
    第一批的6盒,其中1盒免費;
    第二批的6盒,其中1盒又是免費,
    您總共訂購12盒的話,其中就會有2盒是免費的,您只要支付10盒的費用。

                   也就是160元*10盒=1600元。

                   只要支付10盒共1600元的金額,

                   可以拿到總數12盒的A1彌月油飯禮盒囉!」

    店小二:
    「至於另外加購兩顆紅喜蛋,
    只要另外加價20元。
    原售價160元的A1彌月油飯禮盒標準規格是16兩油飯,
    加購紅喜蛋2只,
    加購部分所需支付之加價20元。

    舉例而言:

    訂購6盒A1彌月油飯禮盒並分別加購紅喜蛋2只,

    第1盒160元+紅喜蛋加購加價20元=180元

    第2盒160元+紅喜蛋加購加價20元=180元

    第3盒160元+紅喜蛋加購加價20元=180元

    第4盒160元+紅喜蛋加購加價20元=180元

    第5盒160元+紅喜蛋加購加價20元=180元

    第6盒0元(買5送1贈送)+紅喜蛋加購加價20元=20元

    關鍵在於原本免費贈送的第6盒若欲加價加購紅喜蛋的話必須自費加加購成本20元喔!

    訂購6盒編號A1彌月禮盒且分別加購加價紅喜蛋2只的總費用:

    180元*5盒+20元*1盒=920元」

    郝顧客:
    @%$#*&^^%%@!#^~~~
    我的頭好昏~~~」

    店小二:「@%$#*&^^%%@!#^~~~
    對不起!
    連店小二自己都覺得頭很昏~~~
    其實,
    您也不用傷腦筋啦!
    只要直接打電話來叫輝記的夥伴幫您計算就行了...」

    顧客:
    「那再請問,
    編號C1茹素香菇油飯禮盒,
    我可以一起併進來混搭作買5送1的特惠嗎?」

    店小二:
    「沒問題!
    當然可以!
    這個特惠方案只要是A1、C1的彌月油飯禮盒均可混搭哦!」      

                      
                  

    郝顧客:
    「我的訂購量有350盒彌月油飯禮盒,
    你們的折扣方案是訂滿25盒可以優惠到售價的九六折?
    每滿25盒就可以多折扣3%?
    那我訂滿350盒是不是可以打到五七折? 

    店小二:
    「懇請原諒!
    因為油飯的毛利不高,
    再加上店小二家裡上上下下數百口(連壁虎、蟑螂、螞蟻、蚊蟲、跳蚤都算進來了),
    食指浩繁,
    實在無法按照您的計算方式來計算折扣!
    照這樣算下去,
    凡是訂滿825盒的顧客都是完全免費啊?!
    不過,
    為了不讓您失望,
    店小二不惜犧牲色相,
    凡訂滿500盒彌月油飯禮盒者,
    加送店小二個人辟邪助安眠之簽名照一張(恕不露點)。
    滿1000盒者加送兩張~~~
    請自行依此類推囉!  

    店小二:
    「最後,
    再提醒您一下。
    特惠方案或特惠自助價的商品,
    不得再同時享有本折扣方案哦!
    舉例而言:
    訂購A1彌月油飯禮盒總計25盒,
    雖得享有買五送一特惠方案(只要支付21盒的費用),
    雖亦得享有2分配送權利分數(限區域、限體積)。
    但不得再主張享有訂滿25盒,售價96折之折扣優惠囉!」                  


     

    郝顧客:

    「請問輝記用來煮麻油雞的部位是什麼部位?雞種是什麼雞啊?」

    店小二:
    「因為,師傅們實在是忙不過來了,
    所以主要是在服務顧客報喜的訂購需求(娘家或媒人報喜) 。
    就是要給娘家或媒人報喜的全雞麻油雞。
    報喜用的全雞麻油雞,
    因為娘家跟媒人收到後要去拜拜。
    不選部位,以全雞為主!

    「至於輝記的全雞麻油雞所選用的雞種,
    不會是肉質軟爛的肉雞,
    也不是運動過度肉質堅韌的放山土雞,
    而是公認最適宜用來煮麻油雞,
    且口感Q彈、軟嫩適中的~~~
    仿土雞
    至於那種一隻光是成本就要一、二千元的放山玉米酒糟閹雞?
    請您就別胡思亂想,想太多了~~~」

    「關於顧客要訂購麻油雞來宴請親友同事,
    該如何估算訂購量?
    如何計算訂購成本?
    補充如下...
    首先,
    我們要有一個認知,
    現今,
    大家在吃麻油雞酒時,
    愛喝雞湯的比例其實是勝過愛吃雞肉。
    所以,不建議顧客訂購太多雞肉來餵飽親友或同事。
    一來您的訂購預算會過高,
    二來該被用來讓親友吃飽的應該是主食油飯才對。

    因此,在評估人數份量時,
    雖然建議一隻全雞麻油雞約供10人份~12人份食用,

    舉例如下:

    事20人+小林尊(日本大胃王)1人=共21人
    請記得利用小林尊(日本大胃王)出差那一天再跟輝記訂購出貨喔~~~
    扣除出差的大胃王1人後,
    以20人計量~~~

    20人份/10人份=2隻全雞麻油雞份量

    如果您會擔心,
    擔心麻油雞湯不夠讓親友同事喝。

    建議您在訂購時可以交代輝記幫您加湯。

    輝師傅有吩咐,
    加湯不加價哦!

    如果您還是會擔心,
    擔心麻油雞的雞肉不夠讓親友同事吃飽。
    又礙於買完奶粉、尿布、做完月子之後,
    能動支的預算實在有限。
    店小二教您一個小技巧~~~
    您可以自己準備一些對味的、能吃飽的、巧搭食材喔!

    麻油薑麵線鵝血米血糕糯米玉米、高麗菜~~~

    以前輝師傅都會以優惠價,
    熱心地幫顧客準備這些巧搭食材,
    但,現今,輝師傅說:真的實在是忙不過來啊!
    不要說對味的搭配食材啊!
    甚至想要拜託顧客,
    可以的話,
    連麻油雞都建請顧客,
    能自己煮就盡量自己煮啊!
    真是抱歉啊!」

                     
                     
                     



    店小二:
    「 輝記的素油飯遠近馳名,
    姑且不論當年慈濟包了好幾台大型遊覽車去台北參觀花博時,
    指定的就是輝記的素油飯當點心;
    也不論台中、彰化、南投...等,
    多少大型寺院、廟宇、道觀的法會都是訂輝記素油飯來當供品或分享信眾。
    光是輝師傅製作素料理的用心、嚴謹、龜毛的程度,
    就讓店小二希望能提出來跟您分享~~~
    輝記不只鍋子等全套料理設備需區分葷、素,
    連洗鍋子的刷子、菜瓜布也都要區分葷、素,
    慕名來店買蜜汁雞腿的顧客如果要求輝記同仁剁開雞腿以方便食用時~~~
    得到的回覆會是:
    『很抱歉!因為我們的砧板專用於切素料,
    所以無法~~~
    但我們另備有剪刀可以幫您剪開雞腿以方便您食用~~~』」

    OK!
    在店小二自吹自擂的屁了一堆之後,
    此時的店小二卻是想跟您報告並說聲非常抱歉,
    因為,
    目前,輝記的茹素油飯已經不能再宣稱是純素(全素)產品了,
    其中一項食材~~~素火腿丁,
    必須歸屬於奶素喔!
    因此,
    如果有需要訂購純素(全素)油飯的顧客,
    必須提早,並懇請另行特別告知!

    提到素食,
    大多數人會以為「沒有肉就是素食」?!
    或者是產製的過程中沒有犧牲動物的生命就是素食?!
    但其實,
    素食的認定與分類非常地複雜~~~

    以下請聽店小二為娓娓道來(好啦!店小二承認其實是複製+貼上道來)
    素食又可細分為「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」,以及「植物五辛素」等五種。
    選擇素食的人都會嚴格篩選食材,
    以上五種素食分類雖然都有「素」 字,
    意義卻不相同喔!
    因此,
    法令規定,
    素食的食品標示亦須分為「全素或純素」、「蛋素」、「奶 素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」五 類,
    其定義分別說明如下:

    一、全素或純素:只食用不含奶、蛋、植物五辛(蔥、蒜、韭、蕎及興渠)的純植物性製品。

    二、蛋素:食用全素或純素及蛋製品。

    三、奶素:食用全素或純素及奶製品。

    四、奶蛋素:食用全素或純素及奶、蛋製品。

    五、植物五辛素:食用含植物五辛(蔥、蒜、韭、蕎及興渠)的植物性製品, 若含奶或蛋者亦須於內容物名稱確實標示。
    「植物五辛」分別為:
    1.蔥:含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤。
    2.蒜:含大蒜、蒜苗。
    3.韭:含韭菜、韭黃、韭菜花。
    4.蕎:即為蕗蕎,閩南話稱為蕗藠、藠頭,阿美族稱之為火蔥。
    5.興渠。

    在盤古開天闢地時的遠古年代,
    當時的素食產品大多只簡單標示為「素食可食」,
    這樣的標示方式,
    除了標示不夠清楚之外,
    素食消費者也無法依個人的素食需求作選擇。

    例如:
    不吃植物五辛的人吃了標示「純素」的餅乾,裡面卻含有蔥?!

    此外,
    還有一些添加了動物性成分或微生物生產物,
    是否可認定為素食的爭議?
    例如:奶粉如添加了從魚油萃取而來的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯 酸(EPA),
    而在魚油萃取過程中,
    魚已經被犧牲,
    因此這種奶粉應該被歸類為葷食,不可以再宣稱其為「奶素」。

    又好比培養微生物的培養基,
    如果沒有添加任何動物性成分,
    培養出來的產物就可以宣稱其為純素(全素)。
    例如:香菇、金針菇、冬蟲夏草菌絲體,
    或是子實體的培養基未添加動物性成分,
    該香菇、金針菇、冬蟲夏草就可以稱為純素(全素);
    但培養靈芝的培養基如果添加有牛肉汁,
    那就是屬於葷食,
    不得宣稱其為素食。

    再者,
    在乾酪加工過程中使用由牛的胃裡抽取提煉而來的凝乳酵素(Rennet),
    如果該酵素於抽取過程中並無犧牲牛隻的情況,
    則可宣稱乾酪為奶素,
    反之如犧牲牛隻而抽取該酵素,則該乾酪就屬於葷食。

    此外,
    值得一提的是,
    大部分的因為宗教信仰因素而素食之人口都不喝酒(五戒中其中一戒為不飲酒),
    因此,
    如果食物中含有酒精成分,
    就不建議標示為素食。
    例如:
    酒粕類食品在發酵過程中,
    使用了米粒和米麴、酵母等,
    酒精成分約占 8%,
    就不可視為素食。
    至於豆瓣醬、味噌醬等發酵產品,
    會有少量酒類副產物存在,
    如果酒精成分以容量計算未超過 0.5%,
    不符合菸酒管理法第 4 條所稱之酒,則可以算是素食。

    至於一些有一些膠囊狀的保健食品(藥品),
    如果包覆粉末的膠囊是屬於由動物膠所製成,
    那當然不可以稱為素食。

    甚至,
    連口紅或者是食用色素,
    都有可能不是素的啊!
    您聽過胭脂紅(英文:Carmine)嗎?
    紅寶石的顏色正是胭脂紅。
    胭脂紅經常被運用於血液的描述上。
    胭脂紅是利用血液製造的,
    其血液來自一種名叫胭脂蟲(學名:Dactylopius coccus)的小蟲子,
    在那個合成染料尚未誕生的年代,
    胭脂紅是自然界能夠生產的最紅的染料,
    儘管它極易褪色且昂貴無比(因為只有西班牙人知道如何生產和製造它),
    但還是被人們所喜愛。
    胭脂蟲是一種小小的,
    外表白得像雪一樣,
    靠著吃仙人掌而活的蟲子,
    它的體內充滿了胭脂色的血液。
    每到收割時人們會用空氣壓縮機把它們從仙人掌上吸走,壓碎,過濾,最後生產出美麗又血腥的胭脂紅。
    西班牙人保守這個秘密直到1777年,
    直到一個叫德-梅拉農的植物學家在墨西哥整整待了四年後,
    終於將胭脂蟲從墨西哥偷了出來。
    諷刺的是,
    當人們終於知道胭脂紅的來源後,
    馬上在世界各地都發現了這種蟲子。
    在很多年後的今天,
    胭脂紅在染料界已被合成染料取代,
    但它還是發揮了很大的作用,
    他被用作無毒的添加劑,
    廣泛應用於化妝品(口紅),食品和飲料中喔。
    請您放心,
    不會有那個傻蛋店家會用胭脂蟲來染紅蛋地,
    所以您不用擔心原本屬於蛋素的紅蛋會變成葷食?!
    因為,
    胭脂紅色素太貴了啦!

    以上這些資訊,
    提供給您參考喔!

    店小二:
    「散裝油飯,主要的用途在於,
    娘家報喜媒人報喜拜神祭祖、大量宴客...等。
    因應娘家、媒人報喜的油飯,
    在禮俗上要讓受禮者(娘家、媒人)覺得他們的重要性跟一般親友是不一樣的,
    習慣上會給娘家、媒人比較大份量的油飯再加上全雞麻油雞酒一隻。
    但,還是要請您評估、稍作節制,
    畢竟油飯還是需要新鮮賞味,                 
    雖然您很大方地送了一堆油飯給娘家、媒人報喜,
    若娘家、媒人家裡根本就人口簡單,
    剩下的吃不完的油飯恐怕都要浪費掉您的心意了啊!」

    「跟娘家報喜時,
    習俗上會尊重一下娘家,
    先行詢問娘家這邊的長輩,
    是否需要幫他們準備娘家長輩這邊親友的報喜或回禮油飯?
    常常有娘家這邊的顧客自己跑來輝記訂油飯,
    一邊訂一邊埋怨自己沒有受到尊重...
    當然!
    如果詢問娘家後得到的答案是"不需要太多"!
    也請您不要準備太多報喜油飯給娘家,
    一份適量的油飯加上全雞麻油雞一隻即可。」

    「跟媒人報喜時,
    建議您,
    除了一份適量的油飯加上全雞的麻油雞一隻外,
    還要再加上俗稱一千的壽金,
    也就是『千足壽金』一支。
    以金紙對新台幣目前匯率換算,
    約莫新台幣20~30元上下的費用而已。
    因為在習俗上是要感謝媒人搓合姻緣才讓家族有後,
    以此分享喜悅並祝福讓媒人『燒金大發財』!
    不過要提醒您!
    如果媒人是基督徒、天主教徒、伊斯蘭信徒(穆斯林)...等,
    就不要亂報喜啦!
    除了有其他宗教因素的考量不要觸犯到忌諱外,
    店小二會建議您花點兒小錢,
    幫媒人準備一下囉!
    畢竟有一些年紀較長的長輩真的會很在乎...
    可別到時候樂透沒中獎還要怪您哩!」

    「最後再提醒您!
    一般要給娘家或媒人報喜的油飯,
    多會在午時以前
    (中午11時~13時)送到
    讓娘家、媒人來得及拜拜囉!
    只不過現在所謂的報喜,
    多只是象徵性的形式意義,
    因為現今通訊發達,
    早就知道這個新生命誕生了,
    報喜都是再報假的啊!
    大家就不再如此講究了...」


    「散裝油飯包裝的容器,
    會影響到散裝油飯的訂購成本。
    提醒您!
    不一定要浪費錢使用成本最高的竹編謝籃,
    雖然年長的長輩一向很喜歡用竹編謝籃,
    那只是因為古時候沒有太多容器的選擇性。
    但其實竹編謝籃根本就不實用。
    送給娘家、媒人之後,
    該只竹編謝籃的下場往往是放在倉庫卡灰塵占空間又捨不得丟啊!
    不信自己去自家倉庫清點一下有幾只謝籃?
    店小二會建議您盡量改用成本較低又安全衛生的PP提籃,
    吃完就交給環保局的回收車回收。
    (衛生署推廣的編號5號較安全可耐熱至120
    的食品級PP塑膠容器)」

    「再補充說明一下...
    有關散裝油飯訂購份量的評估
    一台斤的散裝油飯約可用家裡吃飯的碗分裝成三碗。
    (如果您在家裡是用碗公在吃飯的話,請除外另計!)
    以此類推,
    要宴請親友同事吃正餐時,
    您的壓力會比較大,
    總不能說要請吃午餐卻又讓人吃不飽吧?
    此時建議您男生估約2碗油飯的正餐食量,
    女生估約1.5碗油飯的的正餐食量。
    如果您只是想讓親友同事吃個點心(沒有必須讓人家吃飽的壓力),
    那就估約一個人一碗油飯的食量就好了。
    因為不是吃正餐,
    萬一真的遇到大胃王把您訂的油飯吃光光時,
    其他沒吃到的同事會直接開扁那位大胃王,
    不會背地裡怨您小氣。」

    「以男生10人+女生10人+小林尊1人(
    日本大胃王)的食量估算為例,
    估算正餐食量(您會有要讓同事親友吃飽的壓力時),
    第一步需先剃除小林尊之流(日本大胃王)的食量。
    剩餘20人
    10男*2碗+10女*1.5碗
    =20碗+15碗
    =35碗
    35碗/3碗(1台斤約3碗)=11.6台斤(僅供參考的建議訂購量)
    最後再取整數調整加減斟酌一下即可。
    至於小林尊就別理他了,
    據說他的食量紀錄有68碗??!!
    先看他禮金包多少再說,
    如果是200元!
    那!那!那!
    就故意等小林尊出差那一天再來跟輝記訂購出貨囉!」

                     
                    
                      

    店小二:
    「在南部或客家的彌月禮俗中,
    報喜、回禮的油飯、米糕多會有鹹、甜兩種口味 。
    只不過,
    甜米糕多只是簡單地以米糕白飯下去拌白砂糖跟蜜紅豆而已。
    輝記早期因為受台中觀光酒廠、乾坤生技公司委託開發...
    "紹興桂圓酒香甜米糕",
    具備有紹興桂圓酒香甜米糕的產製能力。
    因此,
    很多輝記的顧客在彌月贈禮時, 
    除了訂購輝記彌月油飯禮盒之外,
    還會再多搭配一個紹興桂圓酒香甜米糕囉!
    可惜的是,
    近年來!
    輝師傅越來越懶~~~
    其實是因為忙不過來啊!
    現在的輝記顧客,
    除了結婚歸寧米糕大份量訂購時可以吃到之外,
    一整年下來,
    只有七夕這一天才有口福囉!」

    「"結婚米糕",正確的說法應該要叫作"歸寧米糕"。
    歸寧米糕是屬於娘家這邊應該要準備的結婚禮物,
    第一次歸寧,
    當新人要返回夫家時,
    會由娘家這邊準備好甜米糕,
    讓新人帶回夫家,
    並用來分送給夫家這邊的鄰居、親友。
    現今,為了便宜行事。
    歸寧米糕, 
    多在訂婚宴(北部禮俗之訂婚宴等同歸寧宴),
    或在結婚當天,
    就一起送到夫家了!」 

    店小二:
    「傳統的彌月報喜或回禮油飯禮盒,
    以純油飯(A1彌月油飯禮盒)為主便可以了。

    當然,
    也有顧客會選擇,
    想加購搭配有兩顆紅蛋的彌月油飯禮盒。

    在傳統的彌月禮俗中,
    紅蛋只是代表著要幫寶寶結一個好人緣的寓意(這無關乎生男生女喔),
    而現今也多會以二顆紅蛋成雙(因為華人喜歡成雙成對)的方式呈現在禮盒中,
    讓紅蛋搭配著油飯來報喜回禮。 

    不過,坦白說,
    一般彌月油飯禮盒店家的紅蛋,
    應景的氣氛雖然有,
    但本質上還是一顆外殼染上了化學食用色素的無味難吃的水煮白蛋啊!

    那麼?
    輝記的紅喜蛋有啥特色呢?
    不瞞您說,
    輝記的紅喜蛋,
    仍然是一顆無味難吃的水煮白蛋!
    但輝師傅怕您的親友難以下嚥,
    也體貼唯恐您的親友會因為水煮蛋吃多了而脹氣,
    輝師傅特地幫您的親友們準備一小包胡椒鹽附在禮盒裡面喔!

    當然,
    輝記的無味難吃紅喜蛋(水煮白蛋),
    輝師傅更堅持不用食用化學紅色七號或食用化學紅色六號色素染色喔!
    輝師傅不惜成本地堅持採用日本原裝進口的天然紅麴上色啊!
    所以,
    輝記的紅喜蛋的另一大特色就是~~~
    顏色很醜~~~
    但卻醜得可以讓您的親友吃得很安心!

    店小二覺得真是可惜了!
    這麼貴的蛋殼!
    您卻都不吃?! 

    好吧!
    即便蛋殼再怎麼貴?
    您還是不喜歡無味難吃的水煮白蛋嗎?
    那或許您也可以考慮再付費加購或加價升級成口感極佳的,

    輝記紅麴酒釀溫泉蛋。 

    在A4彌月油飯禮盒中,
    除了多了兩顆紅喜蛋外,
    還會再多加一隻大雞腿(這可是全腿,這不是小棒棒腿)。

    偷偷的告訴您!
    在彌月禮俗中,
    這隻大雞腿根本是不必要的。
    在正統的彌月禮俗中要用來報喜回禮的,
    應該是要用麻油雞才對啊!
    只不過,
    麻油雞湯湯水水地,
    成本又太高,
    實在不太方便送禮。
    也因此才會漸漸的以雞腿來替代麻油雞。
    當然,
    正因為有這隻雞腿來充場面,
    才會讓彌月油飯禮盒看起來會更豐盛?!
    也才會讓那些生意人能多賺一些錢來養家活口啊!(包括店小二在內~~~)

    提醒您!
    這支雞腿也可以選擇付費加價升級成~~~
    口碑最暢銷的~~~
    輝記特色自慢極品~~~

    炸滷香蜜汁脆皮雞腿
    哦!」  

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