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產品說明





你吃過幾乎沒有腥味的烏魚子嗎?

你吃過新鮮度可生吃的烏魚子嗎?

現在讓我們一起探訪LV烏魚子的故鄉

2015年8月22日下午,我們依照烏魚子達人提供的地址,來到《舌尖上的中國》紀錄片中的烏魚子達人的故鄉-雲林口湖鄉,這是一個人口3萬人左右的沿海小鄉,沿路盡是烏魚子的看板廣告,明白的告訴訪客這裡占了全台近半的烏魚養殖。

好友的同學也就是魚塭主人莊國顯騎著摩托車到路口接我們,引領我們參觀他引以為傲的18公頃海水自然生態養殖魚塭和冷風乾燥室,細心的介紹他如何摸索創新的「生魚片加工法──活魚放血」以及「冷風低溫乾燥」,去生產出和生魚片一樣可以生吃等級的LV烏魚子。



使用椰子碳淨水養殖



隨著熱情的莊老闆介紹,我們也享受了鄉野靜謐的夕陽映照景觀和烏魚子現場燒烤試吃的口福。烏魚子入口咀嚼如cheese口感,果然不負四度入選「臺灣十大優質烏魚子」和雲林縣十大伴手禮的盛名。

?采烏魚子簡介──

在雲林縣口湖鄉台子村內,有著一間四度入選「臺灣十大優質烏魚子」全國競賽的商家──育豐水產行,從小家中都以務農為生,直到民國72年才將農田全面轉型養殖漁業,飼養的種類包括:鰻魚、文蛤、烏魚以及龍膽石斑,其中又以烏魚為主打產品流行。早期烏魚子的加工並無自有品牌,養殖業者只能將烏魚子原料批發給大盤商,這樣不僅利潤少,品質更是良莠不齊。本行有鑑於此,於是參與產銷履歷制度,並增進養殖技術,引用海水的自然生態養殖法,同時自創品牌自產自銷。

正當一切看似一帆風順時,民國93年敏督利颱風來襲,老天卻開了一個大玩笑,一夜之間沖走了主要產業──鰻魚,但是也造就了育豐水產行一大轉變,於是決定要靠著剩下的烏魚,讓自己重新站起來,開始嘗試研發新的加工方法,想出了「冷風低溫乾燥」以及「生魚片加工法──活魚放血」等獨門祕技;一般使用日曬的烏魚子需要添加大量的鹽,另外品質還會受天氣影響而良莠不齊。而所謂「冷風低溫乾燥」就是研究出最適合烏魚子熟成的濕、溫度環境,在室內約以10度的低溫將其慢慢風乾,雖然過程比傳統日曬費時費力,但是產出的烏魚子成品無論是新鮮度、鹽用量以及生菌數都比傳統日曬的品質有著大大的提升,讓消費者不但吃的美味,更吃得安心、健康。



而「生魚片工法──活魚放血」顧名思義就是在採收烏魚時,將魚鰓剪斷,放完血的烏魚子重量雖然會減少,不過如此可以大幅減少魚腥味與生菌數,更重要的是,烏魚子的顏色竟然從以往的暗紅色轉為美麗的金黃色澤。因為這些創新技術,民國99年,本行創立了另外一個頂級品牌「?采」,強調高鮮度、低鹽、低生菌、沒有人工色素,沒有防腐劑,沒有藥物殘留,這一高二低三沒有,也就是我們的堅持。

?采烏魚子一口吃,是用嚴選的「?采」頂級烏魚子來做原料,迎合現代人的生活習慣,同時解決了許多人不知如何料理烏魚子的困擾,隨時隨地可以和好朋友分享,亦是送禮的好伴手。



得獎記錄

★2009年全國十大優質烏魚子 特等獎

★2010年全國十大優質烏魚子 頭等獎

★2011年全國十大優質烏魚子 特等活動

★2012年全國十大優質烏魚子 頭等獎

★2013年全國模範漁民紀念 漁民楷模

★2014年雲林十大伴手禮品

★2015年雲林十大伴手禮品

檢驗證明,產銷履歷證明

限時

規格

商品名:有溫度的烏魚子──莊國顯X?采頂級烏魚子(五兩,1片一盒)

內容物:烏魚子

重量:五兩,約172公克

原料:烏魚卵、食鹽

廠商名稱:育豐水產行

電話號碼:886-5-7971176

地址:雲林縣口湖鄉台子村蚶寮路57-10號

有效期限:冷凍保存一年,最佳賞味期兩個月

食品業者登錄字號:10902020

產地:雲林縣口湖鄉

保存方式

◆烏魚子一口吃須冷凍保存(-18℃)

◆生魚片新鮮度介於5~12級的VBN(揮發性鹽基態氮, Volatile Basic Nitrogen Determination)

◆?采烏魚子新鮮度介於8.65級的VBN

運送及保固說明

以冷凍宅配寄送,離島運費另計





好康推推

商品訊息特點本周折扣

此為專案商品;恕無法折價

■ 就是想要不一樣,一個曾經負債超過千萬的傳統養殖業者

■ 堅持細心處理每一個環節,逐步實現 LV 等級的烏魚子夢



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(路透倫敦24日電)研究溜溜球節食法對老鼠影響的科學家表示,成功瘦身後體重有快速上升傾向的人,很有可能跟他們腸道中數以兆計的微生物有關。



研究員發現,當體重過重的老鼠體重下降,腸道微生物產生變化的情形會持續好幾個月,但停止節食後體重會快速增加。

研究員認為,如果這種類似的情況發生在過重的人身上,就能解釋為什麼有這麼多人無法持續減重,甚至增加的體重比減去的還多。

以色列魏茨曼科學研究學院(Weizmann Instituteof Science)教授西格爾(Eran Segal)和埃利納夫(Eran Elinav)說,儘管在研究肥胖和其造成原因上取得許多進展,但復胖這一塊的所知卻不多。

他們發現減重的老鼠腸道微生物發生變化,而這些變化持續好幾個月,如果再度餵食老鼠高熱量食物,會造成體重快速增加。

為了測試這個情況是否跟微生物有關,研究員將產生變化的微生物轉移到先前沒有使用過溜溜球節食法的老鼠身上,他們也發現餵食這群老鼠高熱量食物後,牠們的體重有不尋常快速增加的情況。

西格爾說:「微生物本身不足以產生(快速復胖)效果,是因為節食加上微生物的關係。」中央社(翻譯)

(中央社華盛頓7日綜合外電報導)今天恰逢夏威夷珍珠港事件75週年,美國總統歐巴馬發表聲明,盛讚美、日之間的同盟關係。

美國當年因日本偷襲珍珠港,而投入二次世界大戰。

法新社報導,美國總統當選人川普(Donald Trump)也發表聲明,推崇當年在偷襲事中捐軀的「美國英雄」。

日本首相安倍晉三本月下旬將創下日本領導人先例,前往珍珠港訪問,參觀美國海軍亞利桑那號戰艦紀念館(USS Arizona Memorial)。

歐巴馬在聲明中說:「我期待本月下旬與(安倍)一同參訪亞利桑那號戰艦紀念館,這件事足以證明,即便是最對立的敵人,也可以變成最親密的盟友。」

他進一步說:「這趟歷史性的訪問將向和解的力量,以及向美國與日本化為盟友這個75年前絕對難以想像的事實致意,美日雙方將持續攜手為更和平與更安全的世界努力以赴。」

日本1941年12月7日偷襲珍珠港,擊沈或重創8艘美軍戰艦。兩個小時的突襲,共造成2403名美國人喪生,傷者1000餘人。 (譯者:中央社許湘欣)1051208

下面附上一則新聞讓大家了解時事

英國足球界驚爆性侵醜聞,竟有4名前足球員,先後坦承,幼年時曾遭教練性侵,如今英國警方已就此案,展開調查,不過,可怕的是,球員認為,他們只是冰山一角,受害人,可能高達數百人。

來自前英超足球隊托登罕熱刺,史都華,是第4位勇敢坦承幼年時被教練痛苦性侵的足球員。

前英超足球隊球員史都華:「還有(性暴力)掠奪者在外逍遙。」

踢球踢了半輩子,卻踢不走揮之不去的陰影,英國足球壇近來驚爆性侵醜聞,球員伍德華率先指控,年幼時被球隊教練班奈爾伸狼爪,沒想到,伍德華的自白,竟引發多名球員共鳴,接連回應,都曾被教練性侵得逞。

前雪菲爾聯隊足球員伍德華:「對大眾媒體以及支持我的夥伴,我感激不盡你知道,我真的無法抵抗。」

節目主持人德比雪:「他(教練)請你去他家留宿?,一開始有2、3個,4個夥伴,在他家然後總是有2、3在床上。」

球員揭發球壇醜陋面目後,英國警方也接連展開調查,其中被控的教練班奈爾,已被證實是戀童癖,過去數次進出英國及美國的監獄,就連他自己都說過,他是魔鬼,事發後,相關的球隊也期盼外界不要因為一顆老鼠屎,壞了一鍋粥,就牽拖所有足球教練。

前足球員宕佛:「我覺得有陰謀,搞不好他們(球隊)有戀童癖戒指。」

不過,有球員認為像他們一樣的受害人恐怕上看數百人。

英國全國防止虐待兒童協會:「現在更多人勇於向前,尤其在職業足球選手說出,他們也曾是凌虐受害者後,顯著鼓舞了其他被害人。」

孩童踢足球竟慘遭施暴,儘管公權力總算介入,不過,浮出的真相卻已讓英國家長,陷入恐慌。(民視新聞綜合報導)

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