201703242323MOMO 颱風搶收蔬菜易藥殘,如何挑選、清洗? MOMO


內容來自YAHOO新聞

颱風搶收蔬菜易藥殘,如何挑選、清洗?

颱風來臨,蔬菜價格不但昂貴,也有因搶收農藥殘留問題。建議多吃根莖、瓜果類蔬菜,以及本來就少用農藥的野菜。這段期間,買了菜也要注意處理,去除農藥。
颱風前後可以多選購根莖類蔬菜
颱風前後最好不要搶購蔬菜,因為農民可能為了搶收,農藥還未消退就上市了。而在挑選和清洗、烹調時,需注意幾個重點:

★跟我這樣挑
.選擇根莖類蔬菜,以及生命力強,本來就少用農藥的野菜。
.選擇有套袋的蔬果,農藥的殘留可能會較低,如水梨。
.選擇需去皮的蔬果,把表皮削掉,也可以降低農藥殘留,如瓜類。

★跟我這樣做
.先以清水沖洗蔬菜根部,將泥沙清除後,再將蔬菜根部切除。
.用水浸泡15~20分鐘。
.以水沖洗2~3遍,徹底洗淨。
.烹調時將鍋蓋打開,可使農藥隨蒸氣揮散。

【本文原始出處來自《台灣好食材》】



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/颱風搶收蔬菜易藥殘,MOMO如何挑選、清洗?-083857774.html

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