又沉寂了好久，終於又想到自己的這份日誌好久沒更新了！

這次就寫寫之前去吃的鋤燒吧！

那就先來聊聊壽喜燒：

壽喜燒：煮法是隔著鑄鐵鍋加熱，先將黑糖炒過在加入柴魚及特殊配方熬煮，

冷卻後加入醬油將美味留在醬汁中。食用烹煮到最後會比較鹹，所以湯是不喝的。

因此壽喜燒被日本人稱為「沒有湯的火鍋」

那就來看看這次的菜色吧！

【鍋底】

有著一般火鍋常見的青菜類及菇類，比較值得一提的是他的南瓜蠻不錯吃！

在這時候有調好的醬汁及開水可調整湯的鹹淡度！

可依個人喜好調整！

【山藥蕃茄沙拉】

味道清淡，還算可以的前菜！

【丁香花生及沾醬跟七味粉】

這裡的沾醬指得就是生雞蛋，直接沾著蛋汁食用，或者是沾七味粉食用。

【安格斯牛肉】

終於等到今天的主菜上場了！

安格斯牛肉：公認最具產生高品質肉的牛種，含細緻均勻分布的大理石油花，

肉質更是細嫩而多汁！

在鍋中略燙到５～７分熟度即可食用！牛肉太老則鮮甜度都失去，就不可口了！

不沾生蛋汁：牛肉味道濃郁，肉汁鮮甜！

沾著生蛋汁：入口滑順，口感更顯軟嫩，更能襯托出牛肉的美味！

沾著七味粉：七味粉味道有點重，略會蓋過牛肉的原味！個人不是很愛！

【葡萄柚汁】

現搾的果汁！還OK的飲料！

總結：

我是在中午去吃的，價位還算合理，但是從第一盤牛肉出菜之後，續點的牛肉品質有略下降之嫌疑，

還有前菜及豬肉都沒拍到！剛出現就到我肚子裡面了！囧rz...

費用：午餐每人２９８，晚餐３５８，假日３５８（均收服務費１０％）

評價：

服務：三顆星

菜色：三顆星

停車：三顆星

店家資訊：

鋤燒公園店

台中市公園路１９－２號１樓

０４－２２２７－１００１