這陣子，常無來由的想吃北京烤鴨，

不過一直沒能找到台中有專門吃烤鴨的餐廳！

只有台北有（宋廚）等餐廳才有現烤的烤鴨可以吃！

只好私下四處查訪看到底台中哪邊有現烤、現片的烤鴨可以吃呢？

經過鍥而不捨的搜尋查找，終於，我找到了！

就在台中全國大飯店的全福樓餐廳！

當下馬上就打電話去訂位了！

經過一天的苦苦等候，我終於能品嘗到現烤出爐的北京烤鴨了！

廢話就不多談了！咱們上菜吧！

【餐前桌面】

大飯店的擺設果然夠派頭，筷架等餐具一應俱全！

坐下來的當下，服務員就送上了一壺熱茶！

這時候心情是緊張的！即將面對上桌的烤鴨ＸＤ

【桌邊現片烤鴨】

熱騰騰的烤鴨推出來了，服務員介紹為精選雲林鴨，單隻約５～６斤重！

看著師傅俐落的一刀一片的片下鴨皮、鴨肉，心中充滿著無限的感動啊！

尤其注意看，烤鴨是從鴨脅下開口的，而不是一般烤鴨店從屁股開口，

這樣精華的鴨油才不會跑光光啊！！！

ＰＳ：拍照的同時忘記關閃光燈，閃到師傅真不好意思 >"<

【片好的鴨皮鴨肉】

果然烤鴨端出來為【色呈棗紅、豐盈飽滿、皮脆肉嫩、鮮美酥香、瘦而不柴、肥而不膩】

先嘗一口鴨皮，又酥又香，咬在嘴巴內還會喀滋喀滋響，實在是不同凡響！

再來一口鴨肉，水嫩水嫩，不沾甜麵醬也不會不夠味！

讚啦！

【小黃瓜、青蔥、甜麵醬、手工餅皮】

此為構成烤鴨第一吃之必備要素，不過餅皮略嫌太厚，

沒吃幾捲就會有飽食感了，如果能在薄一些就更完美了！

不過太薄會容易破，真是令人難以選擇啊！

甜麵醬，味道偏甜，搭上鮮嫩的烤鴨肉吃剛剛好！

【烤鴨第一吃-麵皮烤鴨捲】

一口咬下去，麵皮滑Ｑ，鴨皮酥脆，鴨肉鮮嫩，在搭上小黃瓜及蔥段！

完美啊！！！一捲接一捲！衝啊！

【第二吃-生菜包鴨鬆】

鴨鬆為，剩下的鴨肉切丁，以及芹菜、韭黃、油條等切丁，下鍋炒製而成！

上桌時再放一些香菜點綴，以美生菜包起食用，口味獨特，

口感也相當獨特！

芹菜韭黃並沒有失去脆度，在搭上老油條的碎末，口感真是令人驚艷！

我一連吃了兩捲才罷手！

【第三吃-爆炒鴨骨】

這道菜一端上來，滿滿的香氣四溢，以青蔥、蒜片、辣椒、九層塔等大鍋快炒而成！

一整個就是香！尤其是爆炒青蔥的香氣，久久不散！

我幾乎一個人把這盤啃光了！不過沒啥肉就是ＸＤ

【第四吃-酸菜鴨架細粉湯】

用酸菜、竹筍片、冬粉、鴨骨下去熬的湯！

入口鮮美，剛好解剛剛大吃大喝的油膩感！

總結：

好吃！非常好吃！令人會想再去一吃再吃！

夢幻般的北京烤鴨啊！！！

服務員的服務也非常好，盤子髒了就換！飲料沒了就補！

實在有賓至如歸的感受！

不過兩個人去吃還是有點勉強　囧rz...

最後我還是得打包XD

建議至少四個人去吃！保證吃飽喝足！

記得要提前預訂喔！不然得等上一小時以上！

最後附上一張門口的師傅真人宣傳看板照！

費用：烤鴨四吃：１２００元＋１０％服務費，飲料１人５０元無限暢飲！

附上其他價位：外帶每隻８００元

                       內用每隻８００元＋１０％服務費

　　　　　　　烤鴨兩吃９６０元＋１０％

　　　　　　　烤鴨四吃１２００＋１０％

評價：

服務：四顆星

菜色：五顆星

停車：四顆星

店家資訊：

全國大飯店(全福樓)

台中市中港路一段257號

04-2321-3111轉3355