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html模版北京臺式火鍋界霸主要來上海“湊熱鬧”瞭
一、席卷帝都美食圈的臺式餐廳

在北京,有這樣一傢臺式火鍋店,無論是王府井、六裡橋,還是三裡屯店,每天從開店到閉店,門口始終保持著長隊的狀態。

年輕一代的消費者慕名而來主動拍照發朋友圈形成自傳播,而這樣的態勢,從開業至今從未變過,究竟是什麼樣的魔力,使得這傢火鍋店如此的紅?

在去年五月開業至今的大半年裡, 在短時間內,就贏得瞭來自各個渠道的關註,不僅僅是在消費者之間傳播開來,而一篇《 ,從零到一,如何用兩百天打造出人見人愛的餐飲輕奢品牌》刷爆朋友圈,各大餐飲媒體爭相報道--這傢從下午四點半就開始排隊的“網紅餐廳“,所帶來的現象級”盛況“。

從年輕人聚集的東三環三裡屯,到以傢庭為主的六裡橋和諧廣場,再是白領雲集的東方新天地,每一傢店在風格的統一之上,又別具一格,各有特色,力求成為一個有溫度的餐飲品牌。

而正是這份用心,才會在不到一年的時間裡,俘獲瞭北京吃貨的心和胃,並且於2017年迅速擴張至上海,深圳等地,與米其林三星港點廚師林仕培先生簽約合作,茶飲新產品線的推出等。

不管是大咖雲集的帝都北京,洋氣時髦的魔都上海,還是美食雲集的海濱深圳, 的到來,都將給這些成為,增添不一樣的風情。

二、一鍋“臺灣辣”與首杯“大紅袍珍珠奶茶”

任何一傢成功的餐廳,都離不開代表品牌的核心產品。

臺式麻辣鍋作為 火鍋類的主打,在食材選料上格外嚴謹,由雞骨與牛骨熬制6小時而成,再輔以十幾種中草藥材熬制2小時。 雞骨的鮮、牛骨的香與中草藥材的辛補在8小時的翻騰後融為一體,沒有川渝麻辣的勁爆,香、辛、麻、嗆,濃鬱醇厚,便是一份恰到好處的臺式麻辣。

而對於臺式火鍋來說,沒有料的湯底是不完整的。湊湊無限供應的鴨血與豆腐就是給這鍋好燙錦上添花的法寶。鴨血,清火敗毒、補血養肝,正好與熱氣騰騰的麻辣互成犄角。

的鴨血,擁有獨門秘方,經過瞭長達數小時的精心熬制,早已在鍋中吸收瞭飽滿湯汁。普通火鍋店的鴨血刀切平整擺放, 則不,金屬刀會破壞鴨血中富含的鐵元素,更使其口感受損。

雖然看上去與普通鴨血別無二致,但其塊大飽滿,每個血尖兒都顫悠悠地晃著鹵水。一口咬下,嫩而不碎,膠質渾凝,那滾燙的鴨血合著馥鬱的湯汁,醇香不膩,餘韻悠長。

能在一眾麻辣火鍋中脫穎而出,成為一個火遍朋友圈的網紅火鍋店,與其將臺式麻辣鍋與臺式奶茶相融合的新穎商業模式密分不開。

茶飲的研發人員全部來自臺灣資深茶飲團隊,從最初的茶葉選用,到手搖制作的工藝,甚至是冰塊的制作,每一個環節都嚴苛又精致。

除瞭采用高品質的原葉茶,更是 引進進口凈水過濾系統,讓你在這杯飲品裡喝到更好的水質油煙靜電機;以高端品牌鮮奶調制,不添加任何人工香精奶精。

噴鼻的茶香、翻騰的奶沫,不澀不膩,口有回甘,是臺式麻辣鍋最絕妙的伴侶。

其中大紅袍珍珠奶茶,是 茶飲的招牌產品,以高質的大紅袍原葉搭配上鮮奶,茶飲人員手工調制,其絲滑的口感,綿密的奶茶香氣,都讓熱愛茶飲的消費者折服。

而這種新穎的用餐模式,從最初大傢的好奇,漸漸成為日常的習慣,在 吃臺式麻辣鍋,必須配上一杯招牌的大紅袍珍珠奶茶。

許多 的粉絲都在不同的平臺上反饋說,這是最好吃的臺式麻辣鍋,香而不辣,也是最好喝的珍珠奶茶,願意每天來排隊等候。

一口鍋與一杯茶,是 ,也是一種全新的美食體驗。

三、將極致與創新,無盡地相結合

為瞭讓消費者在用餐時靜電機推薦,能夠有完美的味蕾享受。

推出數款極致單品,例如被女性消費者追捧的”海鮮棒棒糖“”海鮮牛軋糖”,比智能手機尺寸還要大的“牛PLUS”,食材珍貴,限量發售的“仙境龍脈”,口感極佳的“3d牛肉粒”等。

這些人氣單品也深受消費者的好評,在美食口碑網站成為大傢的主推菜品,其中特別是“海鮮棒棒糖”,幾乎是每桌必點單品,被顧客點評為除瞭好吃之外,也是”最佳拍照神器“。

當然, 不僅僅專註於招牌產品,也始終不忘推陳出新,給顧客帶來源源不斷的美食新元素,例如新鮮珍貴的南極鰲蝦,雲南空運而來的松茸菌菇鍋,新鮮的陽澄湖大閘蟹,搭配麻辣鍋更美味的拉面等。

特別是為瞭豐富茶飲,推出的下午茶點系列,更是大受好評。例如日月潭大紅袍茶葉蛋,一度成為 的新晉人氣單品,還有香腸三拼,臺式花枝丸,臺式甜不辣等臺灣風情古早味點心,都包含成 在美食口感上的追求,以及竭盡所能希望帶給消費者最純正的臺式風味。

而 認為有瞭這些還遠遠不夠,在2017年更是與米其林三星港點廚師林仕培先生簽約合作,預計推出更佳高品質的茶飲與精致的港點,滿足所有愛食之人的口腹,也順應瞭即將擴張的深圳市場,把 一貫“提供美好”的理念,再次呈現。

這都是 對每個細節的把控,對口感的極致追求,使 成為消費者們最信賴的餐廳

四、一份恰當好處的溫柔服務

當然除瞭在口感上滿足瞭消費者, 也有一套自成的服務理念 臺式溫情服務。

臺式服務源自傳統的儒傢文化,將禮儀,誠信,仁義相結合,自然而然的關懷,是一種“潤物細無聲”的服務理念

以不打擾,不過分為基準,從各個方面提升顧客在店內用餐時的體驗,細心地去呵護好每一個與美食的相聚瞬間。

的每一個服務員都經過專業的培訓,甚至有一批核心的服務人員接受過手機攝影的專傢培訓,目的就是為瞭滿足當代消費者想要留住美好片刻的心情。

在大眾點評網的反饋中,有消費者稱贊 的服務是極致的細心,身體不太舒服服務員察覺到之後,就馬上倒來溫水等。排隊等號的同時,有小食可以品嘗,還可以提前點菜,節約時間,用餐時不會有服務員在旁邊頻繁打擾,離店之時會第一時間恭送,提醒隨身物品勿遺忘。

這些細節之處的用心,都是希望能夠為每一個在 消費的顧客,帶來最溫柔,最恰當好處的感受。

隨時在你所需要的地方,卻不會刻意打攪,這就是 秉承的溫柔溫情。

有人說,這是一傢溫柔的餐廳;

有人說,這是一傢令人想一來再來的餐除油煙機廳;

也有人說,這是一傢排隊排得不可思議的網紅餐廳。

身上有各種各樣的標簽,而其中,對美食的追求是永遠沸騰的主題。

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