2006-01-12 12:54 如何快速煮粥
不是用飯下去煮喔.....
方法:
先將米洗淨,放入冰箱冷凍,要煮粥時直接把米拿出來煮(不用解凍),約10多分鐘,就能煮的很爛了(看不到米粒).
還有一種方法聽說也蠻快的（在曹蘭主持的那個節目看到的），就是把要煮的生米洗好加水（1:7）先用果汁機打10下後直接倒在鍋子煮，大概10幾分就可以煮好了…而且很爛，你們可以試看看！
ps.
放進冷凍庫是因為要利用水氣結冰膨脹
把米的結構弄膨鬆(就好像凍豆腐那樣的原理)
米就會一煮就爛,但也可以把前一晚剩下的飯冰到冷凍庫,
隔天早上煮,效果也很好
不過,我還是用大同電鍋煮,跳起來不要馬上打開,
再讓他悶一下,效果就很好囉!
把米的結構弄膨鬆(就好像凍豆腐那樣的原理)
米就會一煮就爛,但也可以把前一晚剩下的飯冰到冷凍庫,
隔天早上煮,效果也很好
不過,我還是用大同電鍋煮,跳起來不要馬上打開,
再讓他悶一下,效果就很好囉!
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