中午的我們去餐廳隨便點了幾樣東西，已經沒有太大期望要在這裡追求美味了，只求胃裡面不要空空的，原因為何？以下我個人對這裡食物的看法。

中東食材有名的就是香料，阿拉伯人世紀統治大食帝國時，也把食物的香料文化帶進了北非。

印象裡很深刻，我們在每個城市逛市集的時候，經過香料舖，偶爾會看到金髮的老外會再問東問西的，準備要買一些帶回家，一些歐美人似乎很喜歡這類的料理。

店舖門口一袋一袋堆成尖錐形狀的香料，紅紅黃黃橘橘的顏色，就像國家地理子雜誌裡面拍的照片一樣，鮮豔地讓人不覺得那是拿來吃的食材，當時有個念頭也想買些回去嘗試看看，但我根本也分不清楚每一種的名稱和其用途，想說至少回家學會了一道摩洛哥菜，以後再來買。

我知道摩洛哥最著名的一道菜是塔津，在當地一般的餐廳都可以點得到，有機會是可以點一次來吃吃看，它有羊肉、牛肉和雞肉口味，放在專屬的陶製容器，加入一些水、蔬菜和大量的香料後放在火爐上悶煮。那個特殊造型的陶器就是這道菜的特色之一│圓錐型的蓋子，中間有個洞來讓水蒸氣排出。有些餐廳上菜時會連著小火爐一起放到餐桌上，邊滾邊吃，醬汁則可以用他們摩洛哥人常吃的餅沾一沾入口。